G.T.@清水のブログ一覧

ここ1週間ほど仕事が山場を迎えております。。。
しかも、なぜか原因不明の腰痛に悩まされ、PCに向かうにもコルセットを着用する毎日です。
ああ、ツライ…。

さて、先週ですが高田本町において、「上越酒まつり」が開催されました。
会場で￥1000を払ってお猪口を購入すれば、上越地域19酒蔵＋２ワイン醸造所の酒が何杯でも試飲可能！という素晴らしい祭です（笑）
昨年は所用により参加できなかったので、今年は満を持して参加してきました！！

感想は…といえば、「大満足」の一言ですね。
地場産の肴も一緒に売っていたりするので、美味しいツマミを頬張りながら、美味しい酒を飲む…やはり最高です。

で、今回の目玉が写真のお酒。。
毎年、各蔵が持ち回りで「今年の祭酒」を売るのですが、今年は上越の銘酒「雪中梅」です。
しかも、全国4500本限定の「本醸造　原酒」ですよっ！！
普通に購入すれば￥4.000～￥5.000/本の酒が、表ラベルが違うだけで￥1.500！！！
これは「買い」でしょっ。。
案の定、販売ブースは長蛇の列で、アッといまに完売したようです。。。

呑み口は雪中梅らしく甘口のフルボディですが、濃いですね。。。
これを飲むと他の酒を試飲しても味がわからなくなります。

せっかく入手した限定酒なので、皆で飲むより一人でチビチビと楽しみながら呑みたいと思います（笑）

最近、仕事が山場を迎えているため夜更かしが続き、体調を壊しました。。。
急性胃炎…ああ、胃がキリキリと刺されるように痛みます。

が、しかし、そんなことで負けるようなヤワな修業はしていないっ！！
と、いうことで今日もラーメンです（←無茶）
実際は、体調が完治してからいってますので、ご安心を…(^_^;)

当然、行くのは上越の銘店「あごすけ」です。
なぜなら、メニューには載っていない「裏メニュー」の存在を知ったから…

爽辛麺＋味玉

夏に「爽辛つけ麺」というのが限定であったのですが、そのラーメンヴァージョンかな…と、思っていたのですが、全然違いますね。
あごすけの売りともいえる繊細な塩ラーメンをベースに、爽辛オイルを混ぜる。。。
すると…塩ラーメンの繊細さに、薫風のごとき風味が加わるから驚きです。。。
う～ん、こりゃ美味い！！
思わずスープだけで何口もすすってしまいます。

麺は塩ラーメン用の細麺。
豪快なとんこつラーメンと麺を使い分けているのは心憎いですね。。

塩ラーメン専用の炭火で炙った鶏肉も爽辛オイルと馴染むことによってハーブ鳥のような印象になり、これまた違った魅力が醸し出されます。。。

何度も言いますが「あごすけに外れなし！」
まさに実証した一杯だと思います。。。

仕事はここ2カ月が山場…。
やや、煮詰まり気味な日々が続いてます(-_-;)

こんな時は気分一新！
という訳で、ラーメン修業へ（笑）
毎度お馴染み「助屋」へ行ってきました。

個人的には「あごすけ」に続いて通っている店じゃないですかね？
本場博多ラーメンが気にいってますが、周囲の評判はイマイチなんですよね～。
やはり上越では極細麺は受け入れられないのか…(-_-;)

赤ラーメン＋味玉

普段は「白ラーメン」か「黒ラーメン」を食すのですが、本日は「赤」にチャレンジです。
基本的には「白」にトッピングが変わるだけなのですが…。
「赤」は担々麺に見られる唐味噌のひき肉がのってます。
量が少ないからか、唐味噌の味が薄いからか意外とラーメンの味は変化しないですね。。
もっともとんこつスープ自体を「こってり」で注文しらからかもしれませんが…。

こってりとした豚骨スープに極細麺が絡む…これ好きなんですよね～。。
そして、当然替え玉注文！（笑）
替え玉には、高菜2つまみ＆紅しょうが1つまみ。。
そしておろしニンニクをひと匙…。
う～ん、最高っ！！！

そろそろ寒くなってきたので、ラーメンシーズンも本番です。。
目標の100食まで、残り僅か。
頑張ります（笑）

お友達のま＿お＿うさんの所で面白いネタを見つけたのでやってみました。

ハンドルネーム占い結果
http://hname.net

Ｇ	．	Ｔ	．
(2)	(1)	(2)	(1)

総運：16

大吉

信望が厚く、リーダーとして適した運気。
チャンスに恵まれ、ハプニングには強く、
どんな困難にも冷静に対処できます。
派手さはありませんが、
一歩一歩確実に進めるでしょう。

意外と良い結果だったので、改名はやめておきます（笑）

LSからの帰路、当初は松本で最近熱いと評判の信州らーめんを食すつもりでした。。。
しかし、時間と高速料金の都合で今回は見送りとしました。。

そこで、S.O.C.N.から参加したメンバーで上越に戻ってから食事をしました。
新井道の駅にある「吉祥」です。

バクダンねぎ味噌ラーメン

バクダンとは何か…。
色々と想像を働かせたのですが、「え～い面倒だ!?」と勢いで注文してしまいました。
そして、爆弾の正体は…大量の赤唐辛子ペースト(-_-;)
いわゆる「かんずり」ですな。。。

以前は黒醤油ラーメンを食したんですが、あまりいい印象はなかったんですよね。
今回はどうか…。

麺は中細麺。
ちょっと製麺感がありますが、それほど気にならず美味しいです。

スープは…う～ん、どうもこの店のスープとは相性が良くないみたいです。
今回は味噌なんですが、どうも好みと違うんですよね。
エビの風味を感じるんですが、それがイマイチ…。
まあ、この辺は好みが分かれるところでしょう。。

今回の味噌ラーメンも外れ…かな。
どうも好みの味噌味と巡り合えないこの頃です。