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イイね!
2009年01月09日

これが「三なすび」の茄子だ!

これが「三なすび」の茄子だ! 元旦に出した質問ですが、各方面からの回答ありがとうございます。
ご回答された方々の全員が正解でした(*^^)v
おめでとうございます(?)
で、写真がその茄子です

「折戸茄子」

植物学的なことまではわかりませんが、かなり原種に近い茄子だそうです。
この茄子を基にして、日本各地の茄子品種が生まれたことを考えると、まさに「茄子の大元」なのかもしれませんね。
残念ながら80年ほど前から栽培が途絶えていましたが、5年ほど前から復活したそうです。
生産農家が少なく、収獲量も極端に少ないため静岡市内でも滅多に出回らない品です。

料亭の話を聞くと甘味が強く、身が締まっているため田楽などには最適とのことです。
家康の愛した茄子…今夜は素揚げにして食してみたいと思います。
ブログ一覧 | B級グルメ | 日記
Posted at 2009/01/09 12:41:56

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この記事へのコメント

2009年1月9日 13:25
これが噂の茄子なんですね!

郡父とこの茄子について語ってしまいました(;^_^A

自分も、お話を聞いてみたかったです。

う~ん 食べてもみたいですし、家の畑で作ってみたいですね~(笑)
コメントへの返答
2009年1月9日 14:49
郡民さん、こんにちわ!

その節はお世話になりましたm(__)m
本日、無事にレポート発表を終わりました。
なかなか面白い発表になりましたよ♪

今夜は折戸茄子の田楽で打ち上げをしたいと思います。
生産農家が少なくて困っているそうなので、栽培に名乗りを上げてみます?(笑)
2009年1月9日 16:58
田楽食べたいっす(汗
コメントへの返答
2009年1月10日 14:11
takさん、こんにちわ!

田楽で食べるのも美味しいらしいですが、素揚げで食べるのが一番違いがわかるそうです。。
私にはあまり違いがわかりませんでしたが…(爆)
2009年1月11日 13:19
オイラは素上げか焼いて
おろし生姜と醤油で食べたいです♪
コメントへの返答
2009年1月11日 18:14
TMRさん、こんばんわ!

茄子焼き、といえばおろし生姜と醤油&鰹節ですよね。
これをツマミにBeerなんて最高♪です。

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何シテル?   04/12 22:51
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