上越の味　第43弾

雪の降る中、行って参りました。
やはりラーメン初めは上越を代表する銘店から始めよう…という決意で！
なんて高尚なものではなく、予告通り期間限定メニュ－がでたそうなので、行ってきました。
当然、行先は「あごすけ」です。

新州雪中白湯麺・弐

新州雪中白湯麺・壱に続く、第2弾です。
2008年の信州らーめん博に出品した作品であることは変わりません。
壱が特徴的で、相当なレベルだっただけに期待が掛かります。

まずはスープ。
壱に比べ、スープらしさが増してますね。
でも濃厚な旨みはそのまま残っています。
クリーミーからジューシーへの変化…という感じかな。
壱はスープスパゲッティのようなイメージでしたが、今回はイメージ通りの白湯麺の濃厚なスープです。
相変わらず、よい味を出してます…!(^^)!

麺は壱と変わらず…ですね。
中太ストレート麺が濃厚なスープと適度に絡み、ツルツルっと入ってきます。
あごすけの魅力は、スープと麺の絶妙なバランスにあると再確認しました。

そして、弐の売りであるチャーシュー。
弐のチャーシューは炙ってなく、厚切りです。
確かに旨いのですが、壱のチャーシューの方が良かったかな、と個人的には感じました。

さて2月に入ると、新州雪中白湯麺・参が登場します。
今から楽しみです♪