上越の味　第76弾

あと半年で25食…。
ちょっとアセりを覚えるこの頃です（←意味ない）

で、そんな気を紛らわすために以前から気になる店に行ってみました。
味噌ラーメン専門店「みそ膳」です。

本店は糸魚川市にあるようですね。
味噌ラーメン専門店を名乗るだけあって、メニューは味噌ラーメンが主。
特徴としては、様々な種類の味噌を用意しており、好みに応じて注文できる点ですね。
北海道の味噌、八丁味噌、西京味噌、玄海味噌など興味をそそられるメニューが掲げてあります。

札幌味噌ラーメン

初めてということもあり、店一押しの味噌を選択してみました。
昨年のような感動が味わえるか…がポイントですね(笑)

まずスープですが、さすが専門店だけあって味噌の風味がしっかりと効いてますね。
薄くもなく濃くもなく…という塩梅は流石です。
味付けの割りにサッパリしているのが印象的です。
個人的にはもう少しコッテリしていてもいいのではないか、と思いますが…。

麺は中太麺でややちぢれ気味。
製麺感バッチリの感触は個人的にはイマイチです。。
上越でよく見られるオーモリ系の麺を使用しているのかな？？？

トッピングは味噌ラーメンの定番もやしとコーン＋メンマ。
チャーシューは薄めで淡白な味です。
細ネギを刻んだものがノッているのが上越では珍しい感じですね。

全体的には良くできたラーメンだと思いますが、平均点…という印象ですね。
残念ながら札幌で食べた感動を再感するほどではなかったです。
他の味噌味も食してみたいので、また行ってみたいと思います。