上越の味　第81弾

昨日より25年来の友人が来越。
久しぶりの再会に美味しいBeerと馬鹿話で楽しい時間を過ごすことが出来ました。
で、せっかく上越に来たのだから…とラーメン屋をご案内です。

実は、この友人…。
5年前までは都内某有名ラーメン店の店長だった経歴の持ち主。。
ぜひ本物の舌で上越のラーメンを評してもらおう…という狙いがあったのは秘密です（笑）

当初は銘店「あごすけ」に行く予定だったのですが、所用により昼営業時間に間に合わず…（涙）
そこで、他の実力店を…ということで、G.G.Hへ行くことにしました。

とくもやしBlack

今まで何度か食していたハズなのですが、上越の味シリーズで紹介していなかったようです(^_^;)
濁り系とんこつスープは、美味しい♪です。
いつも感じる事ですが、G.G.H.のスープは本当に丁寧に、基本をしっかりと踏まえて作られていますね。
Blackの由縁となっているマー油が味に変化をつけているところも見逃せませんね。

トッピングは相変わらずオシャレ！！
この辺のセンスはG.G.H.の特徴といって良いでしょう。。

でも、毎回気になるのですが、麺がどうも好みと違います。。。
う～ん、何でだろう…。
もう少し手打ち感がある方が良いと思うのですが…。

ちなみに友人は「ヌードルスターHG」を食しました。
曰く「創作系料理として魅力的」だそうです。
スタンダードとは違うモノにチャレンジしていく店主の心意気がラーメンに繁栄されている…といったところでしょうか。。。