G.T.@清水のブログ一覧

上越の味　第15弾です。 今日は知る人ぞ知る”秘店”に行ってきました。 上越市にある桃の木亭です。 たまたま店の在りかを知っている仲間がいたので行くことができましたが、そうでなければたどり着けないですな。。。 なぜって店に看板がない(＠_＠;) しかも市街地から遠く離れた田園地帯のど真ん中。 店 ...
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本日は誕生会の帰路によって食した一品です。 場所は自宅そばにある助屋です。 以前に紹介した時も書きましたが、チェーン店とはいえ良い味の店なんですよ。 で、今回はいつもと違ったメニューにチャレンジです。 「黒ラーメン（こってり、固め）＋味玉」 基本ともいえる白ラーメンに、野菜を炒めたダシを加え ...
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上越の味シリーズの第13弾です。 実は先週の金曜日に食したんですけどね。 なかなかBlogにあげる時がなく、今日まで引っ張ってしまいました(笑) 道の駅「あらい」の中にある「麺屋　吉祥」です。 道の駅内にあるだけあって非常にキレイな店構えですね。 メニューも豊富で、旅行の途中にチョット寄るには ...
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今日もラーメン修行は続きます。 今回のお店は自宅からはチョッと遠いのですが、そこはそれ修行ですから(笑) まだ見ぬ美味しいラーメンを求めて･･･という感じですかね。 今回は「あごすけ」「G.G.H.」と並んで「上越３大有名店」の一つに挙げられる「ニューミサ」です。 もっとも３大有名店といっても人 ...
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さあ、本日も行ってきました(笑) 毎日ラーメンでよく飽きないね？という声もチラホラ聞きますが、飽きないんですよ。 何故なら、毎回違った美味しい味と出会えているから♪ 本日は上越の”知る人ぞ知る隠れた名店”と評判の「あら川」に行ってきました。 このお店、昼間しか営業してません。 もしかしたらやって ...
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上越の味シリーズも早くも10件目･･･。 でも、まだまだ未知の味＆店が続きます。 記念すべき10件目は直江津にある「らーめん居酒屋　越後白扇」です。 「ネギチャーシューそば」 ”らーめん居酒屋”と言っているだけあって、夜は居酒屋になるようですね。 肝心のラーメンですが、名古屋コーチンの丸鶏と ...
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いよいよ『上越ラーメン修行』も９店舗目です。 う～ん、だいぶ店の特徴を掴めるようになってきたぞ。。。 実は最初の頃食べた店は自分の中での基準が定まっていない時期なので、経験を積んでからまた勝負（？）しようかと思ってます(苦笑) で、本日は大学の目の前にある「てるちゃん」です。 なんか「お友達」の ...
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上越の味 第8弾です。 家からも近い場所にある「助屋」です。 食したのは「白ラーメン＋味玉（こってり・固め）」です！ 正統派の博多とんこつラーメンですね。 基本的にとんこつラーメンって好きなんですよ。 だからこそ、ではないですが、個人的に評価が厳しい種類のラーメンでもあります。 店自体は長野を ...
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上越ラーメン修行は続きます(笑) 本日は「GO GO 宝来軒」（マジな店名ですよ!）です。 どちらかというと「G.G.H」の表記の方が有名ですかね。 ラーメン屋らしくない名前だな、と思われるかもしれませんが、本年度の新潟ラーメン博で開催された県外有名店VS県内若手ラーメン№１のガチンコ対決であ ...
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引き続き、第6弾です。 「麺屋　涼」の「背脂煮干ラーメン」です。 いわゆる「燕三条系」というヤツなのかな？ 背油がスープに入ってコッテリ。。。という感じですね。 しかしスープのベースは魚介なので、食した感じでは思ったよりもしつこくなく、ツルツルっと美味しく食べられる･･･という感じです。 やや太 ...
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