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2020年10月15日

ラーメン探訪 Vol.572

ラーメン探訪 Vol.572 シリーズ『ラーメン探訪』第572弾(今年51杯目・・・50杯目は中華4000年で紹介)は、カミさんと久しぶりに訪れた池袋西武本店の北海道うまいもの会イベントで出店していた札幌の名店の登場・・・ラーメン横丁のお店にも行ったことがあるそのお店は【麺処 白樺山荘】ですね(^.^)







ラーメン横丁で食べたのは札幌みそだったので【バターコーンラーメン(みそ)】(1000円)を注文・・・








豚骨ベースに麹味噌と白味噌を合わせ、オイスターソース・ゴマ油・にんにく・唐辛子がブレンドされたスープはやや濃厚で味わい深くて美味い(#^.^#)







麺は中太の縮れ麺ですがもちもちしてスープとベストマッチ・・・








具材は色々入りラーメンとよく合ってはいますが絶対量が少なく、ちょっと寂しいかな・・・








バターを溶かして飲んでみると決してくどさは出ずにコクが増す・・・最後の具材は北海道らしくうずらの卵で〆る!








スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>








<麺屋 魔裟維の個人的評価>
スープ ★★★★☆     麺  ★★★★☆
具 材 ★★☆☆☆   総 合 ★★★☆☆







ラーメン横丁で食べた札幌味噌はでっかいチャーシューが載って満足感が高かった記憶がありますが今回は具材があまりにしょぼく★3つに・・・スープと麺の完成度が高いだけにちょっと惜しかったですね(^-^;
チルド麺でも発売されている白樺山荘のラーメンですがやはり本物は違う・・・似てはいるのですが複雑な味わいのスープと弾力感の強い麺がやはり美味いのです!
百貨店のイベント出店は妥協点があるケースが多いので致し方なしですが以前とみ田が出店した時はお店そのままだっただけにちょっと残念な今回のイベントでしたね(-。-)y-゜゜゜



ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2020/10/15 17:21:26

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