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  5. ラーメン探訪 Vol.776 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2023年06月07日

ラーメン探訪 Vol.776

ラーメン探訪 Vol.776 シリーズ『ラーメン探訪』第776弾（今年30杯目）は、埼玉県は新座市の昨年度ラーメンアワード準グランプリ店の登場・・・最近は新規開拓に励んでいましたが改めて味を確かめたくなったのです(^.^)
場所は東武東上線志木駅から7～8分でしょうか・・・お店の名前は【らーめんTrigo】ですね！






注文したのは【特製つけ麺】（1030円）・・・値上げが激しい昨今のラーメンですが昨年と同じでした(#^.^#)






先ずはつけ汁で麺から・・・動物系と魚介系で濃厚なベースに独特の酸味が加わったつけ汁にねっとりとした全粒粉入りの極太麺がよくマッチしてやっぱ美味い(#^.^#)






穂先のシナチクは柔らかく海苔は香り良し・・・味玉は仕上がり&味わい共良好！






鶏むね肉とチャーシューは流石の味わいとボリューム感でやっぱ堪らん(￣▽￣)






スープ割を楽しんで完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>






今回はお客が少なかい時間だったこともあって店主とじっくりとラーメン談義を・・・開店までは年間200軒もラーメン屋を回っていたとか！
豚骨系が大好きで煮干しは苦手で個人的にはつけ麺は食べないとか・・・味も出来栄えも流石ですが人柄も非常に良かったですね(^^♪
因みにあの麻薬とも感じる『独特の酸味』を尋ねると『甘酢』ですよ！とあっさりと教えてくれた・・・お腹も気分も満たされてお店を後にしました(^_-)-☆
ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2023/06/07 19:42:13

   

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