月の輪　純米酒65

昨日は「月の輪　純米酒65」を飲みました
岩手県紫波町　月の輪酒造のお酒です

こちらは先日の秋田・岩手温泉ツアーの帰りに盛岡の酒屋さんで購入してきました

お店で、紫外線が当たらないように新聞紙にくるんでくれました



この蔵元のお酒は初めてです





裏ラベルには国産米を65％磨いた純米酒とありますが…







酒屋さんのお話です

2013年から岩手県産の新しい酒米「結の香」を使ったお酒が発売されました
「結の香」はそれまでの岩手県産酒造好適米の「吟ぎんが」や「ぎんおとめ」が高精白に耐えられないということから、「山田錦」と「華想い」を掛け合わせて作られました
初年度は6つの酒蔵で純米大吟醸の規格で出したそうです
その後、結の香を使ったお酒を造る蔵は増えたのですが、高精白のお酒に限定していたために価格が高く、なかなか広まらないという事が起きました

で、月の輪の蔵元では「結の香」をつかった低精白の純米酒を出したということです
表だって公表できない？ので国産米ということになっているようです

さて、呑んでみます



きれいな味わい、香りもいいです
お米の特徴なのか？華やかな感じのお酒です
低精白のぶん、味わいもしっかり残ってます

これはいいですね～

この火入の純米酒でこの味わいなら、純米吟醸の生原酒なんかだともっと華やかな感じのお酒ができそうです

そんなお酒ができることを期待しています