宗玄　にごり酒

昨日は「宗玄　本醸造　にごり酒」を飲みました
石川県珠洲市　宗玄酒造のお酒です

数量限定の危ないお酒
使用米は五百万石ともち米
精米歩合は６５％



珠洲市の蔵元で買ってきました
蔵元でおもしろい話を聞いてきました

にごり酒、じつは純米も造ったことがあるとのこと
飲んでみたい！と言ったのですが、爆発していろいろクレームがあったとのこと
本醸造はアルコールを添加するので、いくらか発酵を食ってくれるので
爆発を避けられるらしいですが…







危険なお酒を開けてみます



栓には小さな穴は開いているのですが・・・



慎重に開けてみたら、無事開栓できました

さて、呑んでみます



う～ん、甘旨い！
基本、あんまり純米以外は飲まない「まんけん」ですが・・・
これは旨い
フレッシュな甘さあり！適度な酸で引き締めているのがいいです


そして、翌日の今日
下の方にたまった「オリ」



それを「お猪口」にそそぐと



真っ白！甘～い！

個性的なお酒でした