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  5. 日輪田　山廃純米酒 [まんけん]
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2021年10月12日

日輪田　山廃純米酒

日輪田　山廃純米酒 昨日は「日輪田　山廃純米酒」を飲みました
宮城県栗原市　萩野酒造のお酒です

萩野酒造は「猫シリーズ」や「メガネ専用」などユニークなラベルのお酒を出す蔵元ですが、造りも私の好みのタイプが多く、好きな蔵元のひとつです

使用米は五百万石　精米歩合は60％　火入れ山廃仕込みの純米酒です

今年の夏に仕入れてきたのですが、山廃の純米はこれが最後
次の仕込みからは生酛造りに変更するそうです







それでは呑んでみます



使用米が五百万石なので、萩野酒造お得意の美山錦の華やかさはありませんが
クセの無いしっかりとした味わい
食中酒としてはかなり出来のよいお酒です
お酒の個性で食事の邪魔をしない、しかし主張はしっかりする
美味しいお酒でした
ブログ一覧 | お酒 | 日記
Posted at 2021/10/13 17:38:42

   

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日本酒 日輪田 萩野酒造 五百万石 宮城県のお酒
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