山吹極　純米吟醸無濾過原酒　亀の尾

昨日は「山吹極(やまぶき）　純米吟醸無濾過原酒　亀の尾」を飲みました
山形県河北町　朝日川酒造のお酒です

こちらの蔵元のお酒はお初です
使用米は地元　河北町産の亀の尾
精米歩合は50％　蔵元で2年寝かせてから出荷した火入れの無濾過原酒です

初めて聞いた「山吹極」　朝日川酒造は創業200年の蔵ですが、調べてみると2019年に一品堂グループに買収されグループの一員に
蔵のHPを見ると「女性スタッフのみでプロデュースする日本酒」というのが大々的に載っていて、浅黄文政五年シリーズというお酒がリリースされています

あれっ？「山吹極」は…
蔵のHPに掲載はなく、「山吹極」で検索すると販売している酒販店のページと
蔵元？のページらしきもの
でもこのページ、取扱酒販店一覧がでているので、オフィシャルのものと思われますが、ここから朝日川酒造のHPへのリンクをクリックすると、アクセス拒否？
買収によって蔵の体制が変わってしまったのか？
朝日川酒造のオンラインショップページ開設が今年6月なので、ひょっとしたら山吹極の出荷は今寝かせてあるのが無くなったらやめてしまうのかも…













そんな山吹極ですが、マニアックな味わいのようで…
上級者向食中酒「山吹極」生もと純米無濾過原酒なんてのもありますので～
で、これは速醸の亀の尾を使っていてちょっとタイプは違うようですが

それでは呑んでみます



寝かせてある原酒とあって味わいしっかり
でも重いという感じはそれほどでもなく、日本酒度+6の辛口スッキリ感ではなく旨みしっかりの食中酒
クセが強いわけではないので、薄味の肴にもよく合います
これはいいですね～
でもほとんど見かけないので、無くならない？うちに買いですね