裏月山　-縁(えにし)-　無濾過原酒

昨日は「裏月山　-縁(えにし)-　無濾過原酒」を飲みました
島根県安来市　吉田酒造のお酒です

島根県産酒造好適米　精米歩合は60％
火入れの無濾過原酒です

吉田酒造と島根県の酒販グループ　縁会と合同で作ったチャレンジ企画のブランド
それが「裏月山」です

島根県益田市の金吉屋酒店で購入してきました






それでは呑んでみます


火入れのお酒ですが、フレッシュさいっぱい
甘さ・旨味・酸のバランスが非常にいいです
口当たりもよく、飲みやすいです
味わいも偏っていないので、どんな料理にも合う
甘さ・香りもそれほど強くないので、料理の邪魔をしません
う～ん、而今の味わいにちょっと似た感じ
これは旨いです！