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昨日は「多賀治　山廃純米雄町　無濾過火入原酒　瓶燗急冷」を飲みました
岡山県倉敷市　十八盛酒造のお酒です

聞いたことのない銘柄
東京・板橋の酒屋さんの冷蔵ケース内に数種類の「多賀治」が並んでおりました
これはきっとオススメの銘柄に違いない
山廃雄町というのもそそられる～ということでお買い上げ～

岡山県産の雄町を58％まで磨いた山廃純米









火入れのお酒なのですが、こんなラベルが付いておりました



さて、呑んでみます



甘い、濃い、旨い！
火入れの成せる技か？まろやかな甘味が広がります

開栓注意の札がありましたが、ポンッと栓が飛ぶようなことはなく、ちょっぴり「シュッ」と音がしただけで無事開栓
若干のガス感はありますが、尖った感じではなくいい具合の刺激・アクセントになってます
これは旨い！

お店の方が、生だともっとフレッシュ感があり「風の森」に似た感じですよ～と言っていたので
新酒が出回る時期に生もぜひ試してみたいです