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昨日は「田酒　純米吟醸　山廃」を飲みました
青森県青森市　西田酒造店　のお酒です

青森県産の酒造好適米　華吹雪を５０％まで磨いた山廃づくりの純米吟醸

田酒のオーソドックスなタイプといえば火入れの特別純米
それとは造りもスペックもかなり違うようで

日本酒度-3.6？ひょっとして超アマアマ？
そして酸度はちょっと高めの1.86
さて、どんな感じなのでしょうか？









さて、呑んでみます



おぉ～濃い甘い旨い！

田酒のイメージといえば穏やかな味わいでクセがなく、食中酒のイメージ
特別純米はそんな感じの味わいですが、これはちょっと別物

１回火入れなのでシュワシュワ感はないですが、甘酸っぱい、そして旨みたっぷり
ワインでいうフルボディって感じに近いお酒です
でも重いというより、ちょっと強めの酸でスッキリした感じもあり
チビチビ飲むという感じではなく・・・
旨すぎるので、結構グイグイ
ヤバッ！と思ったときにはボトルほとんど空いてました

かなり危険なお酒のようです

なかなか売ってない田酒ですが、そのなかでもレアな純米吟醸山廃
見つけたら即買いだと思います