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今回の東北秘湯旅
青森の古川市場に立ち寄った際に、撮りたてのホタテを手配していました

そのホタテちゃん、我が家に到着しました





早速「青森フェア」オープンです！






あとはお刺身にしました



合わせるお酒はもちろん青森のお酒
田酒　純米吟醸　古城乃錦

青森県の酒造好適米といえば「華吹雪」「華想い」などがありますが
こちらのお酒の使用米は古城錦というお米
昭和４３年に青森県初の酒造好適米として誕生しました
廃れていた酒米を西田酒造店が復活させ、平成3年から「田酒　古城乃錦」として販売されています

精米歩合は50％です







器も青森産
「津軽びいどろ」と呼ばれるハンドメイドガラスの盃です



お酒の味わいは辛口
田酒のスタンダード　特別純米酒がクセなくすぅ～と入ってくるのに比べると、最初のひと口目は「結構辛い」
これが食事と合わせたり温度が上がってくると、カドが取れてまろやかな感じになります
クセがなくて美味しいですね

まぁ個人的にはもうちょっと濃い感じのほうが好きですが…

〆のデザートも青森銘菓「久慈良餅」
浅虫温泉の名産です



旅の楽しみをもう一度、の夜でした♪