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2021年07月24日 イイね!

大倉 辛口山廃特別純米 直汲み 無濾過生原酒

大倉 辛口山廃特別純米 直汲み 無濾過生原酒昨日は「大倉 辛口山廃特別純米 直汲み 無濾過生原酒」を飲みました
奈良県香芝市 大倉本家のお酒です

大倉は関東ではあまり目にしない銘柄
これを手に入れるため、船橋まで遠征しました

使用米は香川県産のオオセト 精米歩合は55%
山廃造りの無濾過生原酒です
驚くのはその数値
日本酒度は+19 酸度は2.5
この数値だけを見るとどんなお酒なんだろう
辛くて酸っぱくて味なんかあんまりしないんじゃないの?









それでは呑んでみます



ほぉ~辛口系だけどギンギンの辛さではない
酸度の数値がすごいだけに酸はきっちりあります
日本酒度がマイナスの甘口を酸で引き締める、そういう酸度の数値の高いお酒はのんだことがありますが、ここまで辛口系で酸が強いのはめずらしいです
でもその奥にしっかり旨みもある
酸高めのスッキリ系なので、夏に飲むにはいい感じの味わいです

大倉は酸が強め、でも旨みしっかりのイメージがありますが、この1本もまさしくそんな感じ
個性的ですが旨いお酒ですね~
Posted at 2021/07/24 03:34:51 | コメント(0) | トラックバック(0) | お酒 | 日記

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