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昨日は「日日　山田錦」を飲みました
京都府京都市　日々醸造のお酒です

あまりまだ知られていない？銘柄
今年が初のお酒造りの蔵です

何て読むのかな？「ひび？」「にちにち？」
禅語の「日日是好日」からとって「にちにち」と付けたそうです
代表取締役は松本日出彦氏
そうです、澤屋まつもとの松本酒造の杜氏だった方です

一昨年の12月のお家騒動で蔵を追われた松本氏

昨年1年間は５つの蔵元での武者修行

そして今年の5月に京都・伏見で立ち上げた日々醸造から新たなブランド「日日」を発売しました

こちらのお酒　使用米は兵庫県東条産の山田錦　精米歩合は非公開
アルコール度は13％です







それでは呑んでみます



ん？水っぽい…
低アルコール13％のせいなのか？

「甘さ」「香り」「アルコール」を限りなく少なく、『ダイニングでボトル1本飲める日本酒』がコンセプトらしいですが…

日本酒のちょっと苦手な人は飲みやすいと感じるでしょうが、私にとってはかなり物足りない
別に1本飲みきりたくもないし…
今年のお酒の味わいが日本酒マーケットでどう評価されるか
ちょっと注目してみたいと思います