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2022年11月24日 イイね!

而今 純米吟醸 八反錦 火入れ

而今 純米吟醸 八反錦 火入れ昨日は「而今 純米吟醸 八反錦 火入れ」を飲みました
三重県名張市 木屋正酒造のお酒です

使用米は八反錦 精米歩合は55%です

GETしたのは8月
冷蔵庫に保管していたのですが、こんないい酒はなかなか開栓の勇気が出ず…

で、先日
おNEWの機器を購入したので、そのお祝いとして開けました
そのおNEWの機器は数日後に我が家にやってくるとして~
まぁ気分が乗っちゃったので、ポンッとしました









それでは呑んでみます



自分史上最高の逸品は而今の八反錦 純米吟醸 生ですが、これはその火入れバージョン
味わいの系統はもちろん似ているのですが、火入れと生の違いは感じる甘さ

生だとフレッシュ感と、それに伴う辛さがマッチしてこの上ないバランス
火入れだとそのフレッシュさが欠ける部分、マイルドになり若干甘さが目立ってしまう
しかしそれは高すぎるレベルでの話
こちらの火入れもメッチャ旨いことには変わりないです
Posted at 2022/11/27 22:17:04 | コメント(2) | トラックバック(0) | お酒 | 日記

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「@_nina_さん ヨメさんの「宿入りが遅れる~」の言葉にせかされながら、私も40分で通り抜ける駆け足でした 停めて撮ったのは2か所だけ~ 頂上もスル~でした😢」
何シテル?   10/09 14:22
雪見風呂いいですねぇ~ 日本酒・温泉・スキー・競馬大好きな「まんけん」です 美味しい・楽しい情報交換ができるとうれしいです。

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