まんけんのブログ一覧

本日はボージョレ・ヌーヴォー解禁！

ということで、我が家も新酒を♪
今日は「雁木ノ弐　純米吟醸　無濾過生原酒　初搾り新酒」を飲みました
山口県岩国市　八百新酒造のお酒です

山田錦を50％まで磨いた純米吟醸の新酒です









さて、呑んでみます



新酒らしいフレッシュさ
最初ひと口目は甘さが来ますが、いい感じの酸と相まって飲みやすい～


ちょうど同じ日、みん友のもりちゃんさんも同じお酒を…

ボージョレ解禁日はやっぱり新酒ですね

昨日は「風の森　キヌヒカリ　純米大吟醸しぼり華」を飲みました
奈良県御所市　油長酒造のお酒です

2年ぶりの登場
食米キヌヒカリを45％まで磨いた純米大吟醸、といっても風の森はリーズナブル
このスペックで1本2000円は超えないってのがスゴイです









慣れてきたころが危ない！
風の森は多く飲んでますが、栓を一気に開けるとやっぱり飛ぶ危険性高し！
ということで、プシュ～と空気を抜きながら開栓します



さて、呑んでみます



甘酸っぱい！
お米の違いによって、やはり微妙な味わいに違いがあり
スタンダードの秋津穂と比べると、キレというか酸が少し強いような気がします
シャキッとした味わい
甘さ・フレッシュさが際立っているのである意味「風の森」らしいお酒です

旨いですね～
「風の森」はどれを飲んでもレベルが高いです

寒くなってきましたねぇ～
ということで、昨晩のメニューは「かぼちゃほうとう」



山梨のメニューには山梨のお酒を、ということで
昨晩は「旦　純米」を飲みました

山梨県大月市笹子町　笹一酒造のお酒です
蔵元は国道20号線沿い　笹子峠の麓のあります
国道沿いなので、あっ知ってる～という方も多いのでは？

お酒は使用米は表記されていませんが、麹米　五百万石　掛米　美山錦を使用
精米歩合は60％の火入れのお酒です





さて、呑んでみます



ひと口目はちょっと辛口
そのあとから甘み・旨いがきます
クセがなく、品のいい普段酒
食中酒にはぴったりです
もちろん「ほうとう」にもよく合います
この日は常温で飲みましたが、燗しても美味しいかも…

昨日は「多賀治　山廃純米雄町　無濾過火入原酒　瓶燗急冷」を飲みました
岡山県倉敷市　十八盛酒造のお酒です

聞いたことのない銘柄
東京・板橋の酒屋さんの冷蔵ケース内に数種類の「多賀治」が並んでおりました
これはきっとオススメの銘柄に違いない
山廃雄町というのもそそられる～ということでお買い上げ～

岡山県産の雄町を58％まで磨いた山廃純米









火入れのお酒なのですが、こんなラベルが付いておりました



さて、呑んでみます



甘い、濃い、旨い！
火入れの成せる技か？まろやかな甘味が広がります

開栓注意の札がありましたが、ポンッと栓が飛ぶようなことはなく、ちょっぴり「シュッ」と音がしただけで無事開栓
若干のガス感はありますが、尖った感じではなくいい具合の刺激・アクセントになってます
これは旨い！

お店の方が、生だともっとフレッシュ感があり「風の森」に似た感じですよ～と言っていたので
新酒が出回る時期に生もぜひ試してみたいです

昨日は「風の森ALPHA TYPE1」を飲みました
奈良県御所市　油長酒造のお酒です

風の森のスタンダード　秋津穂を65％まで磨き
加水なしでアルコール度14％まで落とした、体に負担の少ないお酒です

しばらく風の森を飲んでいなかったので、都内まで遠征して仕入れてきました





さて、呑んでみます



無濾過生原酒のアルコール度18度ぐらいあるヘビー級の「変態酒」に比べれば軽く感じますが
普段呑みとしてはとても美味しい
旨味少な目とかそんな感じは全くなく、風の森らしいフルーティー・シュワシュワ感ある美味しいお酒

やっぱり風の森はおいしいです♪