まんけんのブログ一覧

おっ！今日はまだ元気だそ～

ということで、今晩のんだお酒をご紹介
今宵は「王祿　八〇無濾過生原酒」を飲みました
島根県松江市　王祿酒造のお酒です




「王祿」
意外と知られていない銘柄だと思います
メディアにあまり出てこない、取り上げられないということ
蔵元サイドが基本的には取材は受け付けない方針だそうで…
そのなかで、貴重な取材記録が3年前の「dancyu　3月号」





命がけで作った酒を飲んでみたい
そんな思いで初めて接したのが2年ちょっと前の11月の外呑み

以来、販売店を見つけては購入しています
販売店は限られていますが、「十四代」「飛露喜」「而今」ほど入手困難ではありません

今回飲んだのは、東出雲産の山田錦を100％使用
80％という低精米で醸した純米酒です









ラベル表記では
日本酒度+5.3　酸度2.3と結構辛口な数字
どんな感じなのでしょうか？



きれいな味わいのお酒です
低精米らしいお米の濃い旨みは感じなく、スッキリ軽い感じの甘さ・旨みを感じます
数値ほどの辛さは全く無く

ゆっくり飲むと熟成させた甘味を感じます

強い味ではないので、食事を邪魔することもなく…

やっぱり美味しいお酒です♪

この冬最強寒波は強烈ですね

北陸ではとんでもない大雪
旅行が1週間ずれていたら帰ってこられなくなることろでした
関東では雪はないものの、寒さはやはり強烈
そんな寒い日は鍋に限りますね

鍋には燗酒
そんな燗酒にぴったりの1本を開けました

昨日は「飛良泉　山廃純米酒　長享」を飲みました
秋田県にかほ市　飛良泉本舗のお酒です

前回紹介した「東北泉」とは鳥海山の麓の県境を挟んで反対側にある蔵元です

山田錦を65％まで磨いた山廃造りの純米酒です









さて、ぬる燗で呑んでみます



う～ん、旨い！
温めることで旨みが広がります
ちなみに冷で飲んだらアレッ？
旨さをあまり感じません
これは燗が合いすぎるお酒です
強めの酸のカドが取れる感じで美味しいです

鍋のほかにもう一品
ショートケーキ？



加賀名物「かぶら寿司」です
初めて食べましたが、こりゃぁ酒に合うなぁ♪

昨日は「東北泉　仕込１号　純米しぼりたて」を飲みました
山形県遊佐町　高橋酒造店のお酒です

仕込みタンク１本だけの限定品の純米生酒

出羽燦々を５５％まで磨いたしぼりたての純米酒







さて、呑んでみます



新酒ならではのフレッシュさ
ひと口目はちょっと辛い感じ
酸度2.1の数値が示す通りです
出羽燦々の新酒ならではの硬さも少し感じます

呑み進めると慣れてきたのか、すぅ～と入った後の奥に甘さを感じます
日本酒度+3ならではのほんのり甘い味わいが出てきました

ちょっと寝かせたほうがおもしろい感じになりそう
残りは１週間後ですね

北陸地方はドカ雪になっているようです

近年、雪が降らなくなった、少なくなったといわれてますが
今回は久しぶりにドカ～ンと降ったみたいです

つい先日、富山市内を訪れたときはこんな感じ



雪のかけらもなく、雪国の雰囲気はどこにもありませんでした

しかし、今の高速道路







昨晩から金沢森本あたりで一部のクルマが停まったままで不通になっていたようですが、
まだ動けないままのようです
北陸道は広い範囲で通行止めになっています

お気を付けください！

能登遠征で仕入れてきたお酒の第一弾
昨日は「宗玄　初しぼり　純米生原酒」を飲みました
石川県珠洲市　宗玄酒造のお酒です

兵庫県産の山田錦を65％まで磨いた純米の新酒です











さて、呑んでみます



宗玄らしい、甘旨い感じはそのまま
新酒ならではのフレッシュさも兼ね備えた
超ウマウマのお酒です


そして器は宗玄の地元の珠洲焼
アテは穴水のスーパーで買ってきた「いかの麹漬け」



早い時間に撃沈したのは当然でした(^^;