まんけんのブログ一覧

昨日は「太平山　純米秋田生酛」を飲みました
秋田県潟上市　小玉醸造のお酒です

こちらの蔵元のお酒は初めて飲みます
春先の東北ツアーの際に購入してきた最後の1本です

使用米は美山錦　精米歩合は59％
生酛造りの火入れの純米酒で小玉醸造のスタンダードな1本のようです

ところで「秋田生酛」って何だ？
通常の「生酛造り」は、蒸米に麹と水を合わせたものを「半切桶」という小さめの桶に入れ、櫂棒（かいぼう）と呼ばれる道具で、麹菌を米に付着させるためにすり潰す作業（山卸し）ですが、「秋田生酛」は大きなタンクに入れ電動ドリルですり潰すという方法
こちらの小玉醸造が開発した技だそうです









それでは呑んでみます



生酛ならではの旨みしっかり
でも美山錦のおかげか？重い味わいではなく意外とスッキリ
冷やして飲みましたが、これはぬる燗しても美味しいかも

昨日は「羽根屋　純米吟醸　煌火」を飲みました
富山県富山市　富美菊酒造のお酒です

富美菊酒造の看板商品の煌火、飲むのは7年ぶりです
使用米は五百万石　精米歩合は60％
火入れしていない生原酒です

以前、都心部をうろうろしていたころはよく見かけていたのですが(東京駅のはせがわさんで扱いがある為にそう感じていたのかな？）最近行く酒屋さんではあまり見かけることがなく、ずいぶん期間があいてしまいました











それでは呑んでみます



う～ん、煌火ワールド全開♪
きれいな、そして華やかな味わい
久しぶりに飲みましたが変わらずの美味しさ
いいですね～

そういえば富山のお酒といえば「林」も最近飲んでないなぁ
「勝駒」も飲みたいけど、こちらは入手困難
石川の「宗玄」とか福井の「白龍」とか…
北陸酒巡りでもしたいなぁ

「バルス」並び変えれば「スバル」になるなぁ

そりゃこんなCM作りたくなるよなぁ～

今夜21時から「天空の城　ラピュタ」が放送されるようで
18回目だそうです

数年に一度は見てる気がしますね

かつては「バルス祭り」なんてのもありまして～
秒間14万ツイートを超える数値をたたき出したそうです


ラピュタといえば、熊本にある「ラピュタの道」
正式名称は「阿蘇市道狩尾幹線」
ミルクロードから阿蘇街中へ降りていく地元民用の市道
熊本地震で崩壊後、いまだに復旧されていないようです
絶景ロードの復活は難しいのかなぁ

昨日は「秋鹿　純米　無濾過原酒　自営田・雄町」を飲みました
大阪府能勢町　秋鹿酒造のお酒です

秋鹿はこれで4本目　初の火入れのお酒です
使用米は雄町　精米歩合は70％
山廃造りの純米酒です







それでは呑んでみます



日本酒度+9　酸度2.3という数値…
辛口＆酸強め～なんて想像しておりましたが～
なんのなんの、そんな数値をぶっ飛ばせ！
旨口スッキリのお酒です
無濾過生原酒ほどのインパクトはないですが、スッキリしてるけど旨みあるお酒です




でも…秋鹿なら生原酒のほうが特徴はっきり出てていいかも
爆発する危険性はあるかもですが、生原酒を追い求めてみたいと思います


秘技をマスターしたものですから～