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昨日は午後から燻製

モクモクと煙をあげて



購入したスモーカーは
『おかもち香房』　定価では買えませんが　『もん@加茂のおじさん』さんがお得なところを探してくれたので購入に踏み切りました。

最初の作品は燻製ではなくてピザだったのは大笑いでしょうが

今回は生ものなんで温燻と熱薫どちらがいいのか？
スモークチップを使っての熱薫にしました。
熱源は電熱器

我が家にあるものでもう３０年以上前のものです。
３００ｗ（内・外の切り替え）　６００ｗで使えます。

さてさて　モクモクはじまり


どのくらいの時間でできるのか？

温度を見ながら

なかなか温度が上がりません

外も寒かったので　それも影響があるのか



60～80℃　これ以上には上がりません

じかん１時間　中の状態が心配なんで１時間半モクモク



お～～～～～！
色はいい色に
ハンバーグに串を刺してみて　肉汁は出ない
でも　温度があがったか

今日　いただいたら

いいお味～～～～（*＾＿＾*）

でも　下味から燻製儀の熟成まで考えると時間かなりますね

それだけ　出来上がった物を食べるときは

感動ですが














約２時間置いて試食










（泣）








なかが～～～

半生でした

このままでは

結局　中を加熱したかったので電子レンジのお世話に

熱源が電熱器で寒い外だから

次回はそこら辺を工夫して
カセットコンロを使用したほうがいいのか

煙発生中です。

先日の忘年会オフで 味をしめて
先週燻製器をゲット

昨日 唐揚げ用鶏肉とシシャモ ハンバーグを購入
昨夜から鶏肉は下味をつけ シシャモは入れる前にさっと ハンバーグはそのままで大きさを半分に
準備して燻製中です。


温度があまり上がらないのが悔しい
温燻の温度帯です。

もう少し上がってくれるといいのですが

獲物って
狩猟したわけではないので

先々週 ポチッたある物が到着してました。


スモーカー いわゆる燻製器です。
定価が～ かなりの物ですがネットで１/３くらいで購入
定価ならとても買えません

燻製用のチップとウッドも取り揃えて
さて 作るかなんだろうが
燻製用の食材は無し

試したのはミニピザ
うちら集まりの定番でピザを焼いて食べてます。
あっ 温めるだけのですよ
今まで いろいろ試してました。
こいつならオーブンみたいな使い方ができるかと

で

できるじゃん


集まりの楽しみが




でっ！
相変わらずのカスタム

あちこちに 耐熱テープを張りまくりです。

あとで掃除の手間を減らすのがねらいです。

←を購入してみた。

前から一つは持っていたいとおもっていた

東日本大震災で電気が止まって

寒いおもいもした

我が家はガスはプロパンガス　反射式ストーブもあったので煮炊きと暖房はなんとかなりました

が

やっぱり　寒いのはきついです。

あの時以来

持っていたいほうがいもの

そして　普段も利用できるもの

やっぱりアウトドア用品になるんでしょうね

①暖房器具　家では反射式ストーブですがカセットボンベを使う暖房器を見つけて購入
　旧車イベントやオフ会で寒いおもいしたことがあるんで活躍するし


②タープ　外での活動の拠点に　もちろん旧車イベントやオフ会でも使える
　雨を防げるのはいいことです、片付けが大変ですが。。。

③寝袋　あると便利　間違いなし
　車の中でも仮眠するのに使える　

購入にあたって　かなり迷いました。
あちこちネットショッピングの情報を見たり　口コミを参考にしたり
どのくらいの気温に対応するか　
シラブルと値段にかかわらずメーカーにも　縫製のばらつきがあること価格が安いほうにそれが多いこと
メーカーが使う設定温度によっても価格が違うこと

そんなわけで最低設定温度が０～１０℃の製品でなるべく価格が安いものを

『ＬＯＧＯＳ』の製品にしました。
届いたの見たら　


デカ！





広げたら畳めなくなると聞いていたので　広げるときどんな畳み方しているかを確認しながら
昨夜　使用してみました。
部屋の中で　弱く暖房しながらです。
後で寒くなるといやなので　布団を用意して

全く問題なし

場所によりクッションは必要でしょうが、暖かく朝を迎えた

どのぐらい　使えるかはわかりませんが　まずはいいものを手に入れられました。

いま　欲しいものですね

自転車パーツは地道に集めてます。

今週中に３点　もう一つどうしようかとはおもっています。

で　オフ会用

しかも　調理器具です。

中華鍋（中華フライパン）
今も一つ持っています。
ただ　家で使うものをオフ会に持ってきているんで専用品が欲しいかなと
今のものでもいいのですが　柄が鉄製なんでよく火傷寸前に
アチチチ
先日の忘年会オフ
久しぶりにチャーハンをつくって　熱かった
今　柄が木製のものを物色中です。

網焼き器
もん＠加茂のおじさんサンがお持ちになっているもの
やっぱり　専用品は便利
カセットガスコンロに網焼きでもいけるかとおもってましたが、火の広がりが。。。。
熱源がまんべんなく広がらないと焼くのがうまくいかない
家でも活躍しそうだし？
種類はそう多くないので　購入するとすればあれしかないのかな
先日の自転車オフでも　串焼きは専用機でないと難しいのかと

燻製器
忘年会オフでもん＠加茂のおじさんサンがこのときのために持ってきてくれました。
初めて燻製を作ってみて　ある程度下処理さえできれば（本格的には時間が命）　これほど楽しいものはないかもしれません。
次回のお泊りオフの時にはまた挑戦したい
でも　一台だけではたぶんみんなの分の燻製をつくるのに時間がかかりそう
もう一台あれば
いま　こいつが一番欲しいかも
ただ　いろいろあるんですね　コンパクトに収納できるものから　本格的（値段も）なものまで
これも物色中です。

カセットコンロ
どこでも　煮炊きができる優れもの　
皆さんのご家庭にも一台はあるかと　
我が家にも　炎の出方が外火のものから内炎式になったものに更新しました。
普通は一台で十分なのですが、オフ会なんかだともう一台欲しいな
これも　購入考えてます。

欲しい順番
燻製器　中華鍋（中華フライパン）　網焼き器　カセットコンロ