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2013年01月05日 イイね！

今年初のみん友さんは

長い年始のお休みも まもなく終了ですね

皆さんいかがすごしたでしょうか？

私は年末にひいた風邪がすこし悪さをしていましたね

年明けてからも じちょうして過ごしましたが
先程耳鼻科で受診したらもう少しだそうです。

朝から薫製第２段を準備
まずは燻製器のカスタムから
食材を置く場所を増やすためです。

これで
置く場所が倍　３段から６段です。

前回は温度が上がらなかったので
燻製器をおく高さを調整　電熱器の一番低い位置に置きました。
そして　中に熱が入るようにスモークチップの皿の下に網を置くことに。

なにも入れずにためしにＯＮ
予想通りに温度が上がりそうです。

今回の食材は
ベーコン（市販品）　揚げ物（おでんの具）　塩鮭　ササミ　の４点
ササミだけ前日から麺つゆ（三倍）にニンニクのペーストとバジルの液に漬け込みました

さて　モクモクと
温度も順調に上がって７０～８０℃　最高で１００℃まで

モクモクちゅう～～～
～
～
～

時間は１時間１０分ほど
いい色に仕上がりました。
ここで終了
　
生からスモークしたのはササミと塩鮭　
ササミがちょっと中心が柔らかい　掟破りの電子レンジで中まで加熱しました。

ササミ　美味しい(^O^)／　次はベーコンと塩鮭　揚げ物は。。。。
スモークチップはブレンドを使ったのも良かったかも　前回の桜では酸っぱさがでした
う～～ん　スモークは成功ですね

本格燻製まではまだまだですが(Ａﾟ∇ﾟ)ﾊﾊﾊｯ

で　お友達にメールを
送る～～～～～～～～～～

『ポタり男』サンから返信が
美味しそう～～
で　自転車のタイヤを交換している　チェーンも交換しないと　と
私　チェーンの予備持っているよと
行ってもいいですか～～

ＯＫ
午後から　自転車メンテオフとなりました。
ＭＴＢのチェーン交換　リアのハブのグリスアップ　
クロスバイクのタイヤ交換　となりました。
今年初のみん友さんとお会いしたってことで

そのあと耳鼻科にＧＯ！でした。

この記事は、『ポタり男』さんのタイヤ交換とメンテナンスについて書いています。
Posted at 2013/01/05 18:34:51 | コメント(2) | トラックバック(0) | お友達 | モブログ
2013年01月05日 イイね！

年始めの薫製

年始めの薫製さて うまくできるでしょうか
Posted at 2013/01/05 11:23:24 | コメント(2) | トラックバック(0) | 食べ物・飲み物 | モブログ
2013年01月05日 イイね！

月暦　１月５日（土）

月暦　１月５日（土）旧暦　１１月２４日


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Posted at 2013/01/05 10:48:44 | コメント(0) | トラックバック(0) | 月暦　２０１３ | 日記

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明日 久々に会いに行きます。」
何シテル？   05/18 20:39
ハンドルネームは最初の愛車からです。 現在の所有車両は４代目ＭＯＶＥ(L１７５S) ２０１７年から4台目の愛車として乗ってます。 地味に乗っていこうかおもっ...

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