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魚が苦手なら肉や野菜～
肉が苦手なら魚～
選べるんですけど…



この日は…
野菜炒め風……

鮭の吹き寄せ蒸し～
（鮭とシシトウとギンナン）


野菜の炒め浸し
（茄子とオクラ）


野菜のわさび和え
（白菜･人参･木耳･ミズ菜）


どれも薄味ながら
サッパリと食べやすかったです～

料理下手ですけど～


鮭を
フライパンで
焼いてみた～


いままでは…
サラダ油かバターで
焼いたが…………


はじめて
オリーブ油で
焼いてみた……(^_^;)




油を入れすぎたかと
思いきや……………




食べたら
意外にあっさり系～


見た目より
サッパリした味～


鮭そのものには
小麦粉も何も
下味もつけず……


ただ
オリーブ油で素焼き～


あとは
タルタル風なソースを…

タマゴを割り
小皿に入れて
爆発防止に
黄身にフォークで穴開け
ラップして
５００Ｗ電子レンジでチン～！
半熟の目玉焼きをつくり
その目玉焼きを
グチャグチャに崩し
マヨネーズや
少しの醤油をたらし
少しのバターと
レモン汁を和えて
玉子サラダ風っていうか
タルタル風っていうか
ソースをつくり…


鮭のオリーブ素焼きに
つくったタルタル風の
ソースを添えて…(^_^;)



それだけなんですけど…




薄味ながら
簡単ながら
食べやすかったです…



シンプルイズ何とやら…

カジキのタルタルソース添え



淡白な味の
カジキ蒸し焼きに
タルタルソースを添えたもの



付け合わせは
グリーンアスパラと
タマネギのスライスを
茹でただけのもの

あとは
大根の千切りと
かいわれを和えた
大根サラダ～

ブロッコリ
またはインゲン
人参
タマネギ
ジャガイモの
コンソメスープ煮～


全体的に薄味ながら
食べやすいものでした～

入院した病院の
食事の食器は

治療入院や
検査入院のときも

蓋付のご飯茶碗と
湯飲み茶碗以外は
皿や小鉢など
すべて
陶器や磁器を使ってます～


成分調整で
薄味ながら
毎食毎食
雰囲気を変えるため
樹脂製の食器を
使わないそうで……


食器も味のうち～＼(^o^)／




ちなみに
写真は………

カジキのタルタルソース風～

野菜のスープ煮～

アスパラのサラダ～


オカズだけじゃなく
食器も含め
病院の厨房や栄養科も
工夫や苦労が
たえないようで……(^_^;)

ありがたい話し
ではあります……(∧_∧;)