珍上海（ちんしゃん）

ある休日のランチ(去年末)

アッチ方面で用事があったので、帰りに寄りました

繁盛店 ランチ時だったのに、運よく駐車場に滑り込めました

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注文したのは



カッチン玉めん(半ライス付) ￥850

珍めん(塩野菜あんかけラーメン)にカツと玉子を入れたボリューム満点のラーメンです



丼もかなり大ぶりですよ

あっさり塩味のあんかけタンメン的なのがベースで、

サックサクの味の良いカツと生卵入り、しかもデフォで半ライス付の名物メニューです

とてもやさしい味わいで、なんだかクセになりそう（゜▽゜）






ジャスウォント・シンさん直伝のインドカレー　￥700

銀皿カレー、スゴミを感じます！Σ(ﾟ□ﾟ(ﾟ□ﾟ*)おぉぉぉ


美味いと噂のシン師直伝のカレー、ようやく食べる日が来ました




鶏手羽元とほうれん草の ゆるめのルゥのカレーは

スパイシィだけども辛くはなく 鶏肉はほろっほろにやわらかで、骨から簡単に外せます


うん、これはキャラが濃いわけではないが 本格的なインドカレー　イイね









wtf？ジャスウォント・シンさんてどちらさん？　中華屋なのにインドカレー？？

気になったので調べたら



函館市出身の店主は若い頃、東京のインド料理屋のコック長を務めるなど、

もともとの専門はインド料理だったらしい(！！)

子育てしながらゆっくりお店をやろうと、奥さんの故郷八戸へやってきたものの、

借りた店舗は中華料理屋の居抜き物件

そのまま中華料理屋として営業することになったようだ(えぇ…？)


中華料理屋ではあるものの、やはりカレーはこだわりのインドカレー

出会いは、師と仰ぐ、東京のインド料理屋に先生としてやってきたインド人の

ジャスウォント・シン氏がきっかけだといいます

「料理以外にもたくさんのことを教わった」という師匠直伝のインドカレーだけは

ずっと作り続けると決意し、独立した今でも変わらない思い出の味を守り続けている

のだとか




スパイスもご自身で調合しているらしい、本場直伝のインドカレー　うまいハズだわ


そうか～そうだったのか～　　銘店に歴史あり

そう言われてみたら、店主がインドの修行僧のように見えてきたぞ(素)




おいしかったごちそうさまでした～



























カレー系ランチ























シンといえばタルヴィンシン