おかめ焼き

北の爆音酒場開店～(1/17)

岩手県銘柄鶏“あべどり”の塩焼き

比較的低脂肪で クセがなくうまい

右上の赤いのは、福岡からの赤柚子胡椒 お裾分け

キレの良い辛さと柚子の爽やかな芳香！


今日の一品は

スライスとカットと、二種類の切り方のゴボウと、

そのゴボウと長さを揃えた長ネギ、ベーコンに小麦粉まぶして混ぜて



オリーブオイルしいたフライパンに入れ


薄く潰して伸ばして


引っくり返して両面こんがり焼いて




北の爆音酒場のおかみ(おかめ)作、

ゴボウのおかめ焼きです　おかめシリーズ、増殖中(笑)

お好みで粉チーズ・タバスコかけます

カリカリで、ゴボウとネギの滋味深い香りと甘みが良い　こりゃうまい






その他

カットしたちくわとマヨネーズ・明太子を和え カイワレに乗せました

全て余り物を使ったアイデアメニューです







Toso Vermouth ROSSO
アルコール度数 16.0%

赤ワインに数種のハーブを漬け込んだ薬酒で、イタリア・ピエモンテの伝統的な食前酒です


この時の“Extra Dry”の赤版で

より苦み・薬草感が強く、そして濃厚な甘さがある


ストレートでもロックでもうまいし、カクテルベースは勿論のこと

常時在庫している白ワインや赤ワインに少し足すだけで、複雑な香りと苦みをプラス味変できる

1本たった￥900程度でこのコスパはスゴイ　手軽に酒を楽しむにはコレで十分


U太よ、コレはオススメ　やまやへGO♪