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北の爆音酒場開店～

豚スペアリブを自家製キンカンジャムと ヨシダのソース+α

で漬け込み、オーブンで焼きますよ






こってりとした甘みと、キンカンジャムのキリッとした香りとほのかな苦み

とても上手に出来ましたgj





GWの宮城旅で、U太一家のご近所さん、フジモトさんが持たせてくれたお祝いの一升



宮城県塩竈市 ㈱佐浦　特別純米酒 生一本（きいっぽん） 浦霞
原料米 宮城県産ササニシキ
精米歩合 60％
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 +1～+2
酸度 1.4～1.5

宮城県産の飯米、ササニシキで醸した酒だが、

とても品の良い香りがします(いわゆるフルーティとは違う)


ググッと立ち上がる酸がなかなか強烈

甘みやふくよかな旨みもあるんだけど、

それを軽くマスキングしてしまう程、と言えば大げさすぎるかもしれないが

この酸はインパクト抜群　個性的でうまいです　　これは燗上がりしそう！






特製酢豚はみちこママ作　丁寧にしっかり作ってる　うまい



鶏ささみとトマトとサワークリームのサラダ クラッシュトアーモンド乗せ




浦霞を燗つけてみました

ひや(常温)で感じたあの強烈な酸はどこへやら

まろやかに旨みが乗り、ふくよかな米のうまみを感じます

思ったとおりの燗上がりっぷりです！　

寒い季節に温めて飲みたい、しみじみとうまい酒　

フジモトさん、本当にありがとうございましたm(_ _)mm(_ _)m



U太～　あらためてヨロシク伝えといてな～！