neutoxinのブログ一覧

北の爆音酒場開店～

お刺身は、カンパチとスミイカ

ねっとりと甘いスミイカは、これまた甘めの

九州長崎の濃い口醤油でさらに濃厚に


このお皿イイでしょ　最近のお気に入り♪





お酒は




秋田県 日の丸醸造(株)　
まんさくの花 純米一度火入れ原酒 ひやおろし 限定瓶囲い
酒質　純米酒
原材料　米(国産)・米麹(国産米)
使用米　秋田酒こまち
精米歩合　麹米:55％/掛米:60%
アルコール分　16.5度
日本酒度　+3.0
酸度　1.7
アミノ酸度　0.6
酵母　K-10
生酒／火入れ　火入れ


この時のお酒と同じ、堀内酒店にて仕入れてきた2本目


フルーティとは違うが、品のあるおだやかな良い香りで

程よい酸味　ひやおろしらしく味乗りしていて、

この日の食べ合わせだと甘口傾向に感じた　が

うまいひやおろしだ　まんさくは外さない






いただきものの 木曽路御岳そば




うーん　乾麺は奥が深いね　しっかりとコシが強くてとてもうまい

アヤカちゃんありがとうm(_ _)mm(_ _)m