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北の爆音酒場開店～

今宵の刺身はニシンと鯛の酢漬け

奥のは

昨日の残りの本マを漬けにしたのと

特製トマトとチーズときのこのオムレツ



酒は

青森県おいらせ町 (株)桃川
杉玉 芳醇蔵出し 吟醸純米
●原料米：まっしぐら
●精米歩合：60％
●仕込水：軟水（伏流水）
●酵母：県酵母まほろば吟、協会901号
●日本酒度：＋2
●酸度：1.4
●アミノ酸度：1.4
●アルコール：16度

定番・杉玉純吟のひやおろしだわな

季節外れだが、一升3,388円(税込)の酒を1,800円程度で買えた♪


わずかに吟醸香

熟成感と酸とコクのバランスが良い

あたし好みのｸﾞｸﾞｯと酸強めで食事にとても合う佳酒


燗をつけると酸がほどけてひと回り味幅が増える　

お燗かなりうまい




〆は

“肉工房たか”のホルモン(神)をたっぷり野菜と

焼き煮したものの残りを使ったホルモン細うどんだ

超～うま