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ある休日のランチ

おそらく約8年ぶりの新井田の名店

いつも混んでる人気店です

※店舗画像は拾いです



注文したのは



珍上海めん　￥700だったかな？

巨大な尺皿に、肉と野菜のうまみの溶け込んだ、

あっさりまろやか塩味のおいしいあんかけ焼きそばだ　　

サスガ看板メニュー　うまいね（＾＾）



しお味タンメン　￥650だったかな？



うんま～　くり返しになるけど、あっさりなのにコクが凄いな　相当うまいタンメンだ




ぎょうざ　￥350 たしか


ニンニクの効いた、野菜メインのジューシィなぎょうざ

タネの味付けは薄めで、かなり好きな味なんです





“月曜から夜ふかし”にも登場した事のあるこのお店

名物店主の「ガンバレ！ガンバレ！」の掛け声が有名です
(自らと、そして食材を応援しているらしい)


この日は、お、ガンバレ少な目なスタイルかな？と思ったら

中盤以降の伸びが凄かったｗ





おいしかったごちそうさまでした～
































ラーメン紀行

先週、出勤時ガレージから159を出して

少し走り始めたらなんか“ﾊﾟﾁﾝ”とか言って

カーナビが動作しなくなりました

問題なのは、GW目前のこのタイミングで、ETCと

シガープラグ(電源)も死んでるって事

至急直さなきゃなんだけど、急な依頼に応えてくれた

某Jmsのハセガワさん超THXですよ～

結局、私が検電したときは大丈夫だと思っていたヒューズ1つ交換だけという

基本的な見落としで、工賃さえとられなかったくらいで直り本当に助かりました






クルマを預けてる間




朝こしらえた塩焼きそばとMacのセットを、

ポータブルSPでFUNK ROCK聴きながら沼館の緑地公園でご機嫌　屋外ランチ（゜▽゜）








土日共に最高の天気でした　湿度低くてほんっと良い季節ですね～




ベンチ座って独りでイイ感じでウクレレ弾いてるお兄ちゃん

さっきまでスケボー滑ってたのに、シャレオツだなあオイ

結婚祝いでいただいていた贈り物をようやく開封

BRUNOのコンパクトマルチホットプレートです

3枚のプレート付きでイロイロ調理できて楽しそう（゜▽゜）






北の爆音酒場開店～


コレ見て何の魚かわかったらスゴイ





答えは、超レアなホッケ刺しです

とろんと溶けるような食感ながら、脂がクドくなく クセが無い

乱暴に譬えると、アブラガレイ刺しに似てるんだけど、もっと上質　かなり美味い



しゅうり貝(ムール貝)の酒蒸し

美味い～

ホッケ刺しともに、先日のブログのホッケ生干しと同じく

岩手県洋野町種市の『斉藤商店』のもの　いただきものです(感謝)





酒っこ


Josep Masachs, S.L.　Cami de Flors Cava Organic Brut Nature
サクラ・アワード2019 銀賞受賞
色　白
飲み口　辛口
品種　パレリャダ、シャレロ、マカベオ
アルコール度数 11.5％

スペイン カタルーニャの　低価格だが、弱点の無い辛口スパークリングワインだ



ゴボウのカリカリ揚げ

キヨコさん手作り　ありがとうございますm(_ _)mm(_ _)m






さーてホットプレート使いますよ














お好み焼き完成～



二枚目は焼きそば入り


おいしく出来ました～







BRUNOのホットプレートに同梱されていたいただきもののお酒




WAKAZE


wtf

デザイン、スベッてませんか





LUNA・GAIA なる二本セットだ


WAKAZEは、フランスパリと東京三軒茶屋でSAKEの醸造を行っています。

驚くたびに、世界はひらける。
伝統的な手法を活かしながら、極めて革新的なSAKEを造る。WAKAZEは「日本酒を世界酒に」をビジョンに掲げ、日本とフランス2拠点に酒蔵を構えています。WAKAZEがSAKEに仕込むのは【驚き】。日本酒という枠組み、ルールにとらわれない【体験】を価値として、誰も飲んだことのないSAKEで世界中の人々を楽しませ続けています。　とありました






まずはLUNAから

■ORBIA LUNA
スペック アルコール度数：15％ / 酸度：3.7 / 日本酒度：-50
原料 酒米：酒の華、雪化粧（ともに山形県庄内産） / 麹：黄麹、白麹 / 酵母：きょうかい7号（泡なし）
特徴的な製法 貴醸酒（水の代わりにお酒で仕込む昔ながらの方法）、オーク樽熟成


貴醸酒ならではの濃醇な甘さ

いわゆるフルーティさはさほど感じない　

独特な甘酸っぱさはキレが良いとはいえない　まぁ日本酒度-50だからな～








う～ん　とにかく独特

いただきものにこんな事言うのもアレだが

このままじゃあ減りそうもない　とりあえずチルドでキンキンに冷すか



合わせる料理 焦がしバター系のソースを添えたサーモンのムニエル、など甘味と香ばしさのある料理

とHPにあった



コッチから合う料理作ってわざわざ酒に寄り添っていかなきゃならんのか('A`ﾒ)

それって私達の“酒観”とは完全に真逆のアティテュード





ふーん　上等だよ

言われた通りのカップリングの仕方で試して差し上げましょうか


こうご期待





生もと変則三段濃醇仕込み、オーク樽熟成　だという

もう一本の、■ORBIA GAIAの方のレビューもお楽しみに

ちょっと前の話になっちゃったけど

新装開店おめでとうございます！

新しくなった市内江陽の、加藤酒店に行ってきましたよ

ググッとシンプルに でもインパクトあるお店になった！

とても良いね














(ある日の)北の爆音酒場開店～







“よだれ鶏”KBS風

胸肉だけどしっとりやわらか　酸味の効いた香味ソースうまー


ホッケ生干し焼き

岩手県洋野町種市の『斉藤商店』の魚はほんっと美味しい　マニアックだが超オススメ！





加藤さんで買ってきた酒っこ



秋田県湯沢市 木村酒造　別誂 福小町 一穂積 純米吟醸
原料米　一穂積　精米度　55％
酵母　協会1801号　アルコール度　16.5％
日本酒度　＋0.5　酸度　1.2



そういや角右衛門に続き、同じ蔵の酒が続いたな

一穂積なる米を使って醸した酒を飲むのは初めてだ




開栓まもなく華やかな良い香りが



口に含むと、フレッシュでフルーティな含み香がインパクト

でも渋み苦みも感じる少し複雑な味わいで、総じて辛口か？


最初重めの味わいに感じたが、いや案外パカパカと飲んじゃう危険な酒(笑)



火入れの酒だが、数日経ったらより味乗りがしまろやかになった気がしました





福小町・角右衛門の秋田 木村酒造は外さん蔵だなぁ～

顔ハメ看板研究の第一人者である私が相談役を務める(嘘)

憧れのお店に行ったツモリでバーチャル顔ハメｗ


出来上がりが楽しみですね！（゜▽゜）