紅い眼鏡のブログ一覧

今日は昼前から　我がＲＣオデ君は、何やらゴソゴソ・・としております。ｗ

今でこそアチラこちらで標準となっている俵ハンバーグですが、私が約２０年前後前に　このハンバーグに出会った時はまだ新鮮味のあるハンバーグでした。
昨今では　アチラこちで見かける俵ハンバーグですが、私は今でも俵ハンバーグステーキは　今日ご紹介しますコチラの「寛屋」へ行きます！

元々　和歌山にあったお店で、私がコチラのお店を知った時期は　丁度　地元に２号店を出店されたタイミングでした。
あれから　２０年程経ちますから、コチラのお店とは長い御付き合いです。ｗ
ただ、最近は店舗数も増えて効率を優先させたせいか　メニュー（トッピング）数が極端に少なくなり　私が行き始めた時の様にオーダー内容を選ぶ楽しみが減りました。^^;

それでも　味に影響は無く、ハンバーグを・・・と思った時は　やはりコチラのお店に足を運んでしまいます。＾＾

それでは今回のメインメニューですが、「炭焼き 特選熟成リブロース（90g）＆俵バーグ（200g）」です！


こちらのメニューは　ご飯とみそ汁orポタージュスープが付いてます。
今回はポタージュスープをチョイス！


それと一様健康の為（？）にグリーンサラダを追加します。＾＾

先ず　こちらの「俵ハンバーグ」に使われているミンチは国産黒毛和牛１００％で、塩と胡椒以外の添加物等（繋ぎ）を一切使用していません。
又、素材に自信を持たれているので　レアでも食べれる肉を使っており、客席の間の前で仕上げられる焼き加減も選ぶ事が出来ます。

各料理には御飯が付いて折、白・麦・十穀米から選ぶ事ができ　おかわりも自由です。
又、おかわりする時に都度　白・麦・十穀米から選ぶ事が出来ます。

店内は竹を使った落ち着いた感じに仕上がっております。


結構　お客さんが多く、食事時間帯には予約が必要な程　混み合います。（食事時間帯を希望の場合は前日までに予約される事をお薦めします）
私が利用する時間帯は、通常の食事時間より早めが多いです・・・空いていて　食べ終わる頃に、次々のお客さんが入りだすタイミングなので　結構ゆっくり食事できます。ｗ

こちらのお店では、会員であればサービスで食前に梅ゼリーを頂く事が出来ます。
以前は　梅酒が出てきたので、私は頂く事が出来なかったのですが、今はノンアルコールの梅ゼリーなので、ドライバーの方にも安心です。

スープとサラダを食し終わる頃にメイン料理が運ばれてきます。
こちらのお店では　店内奥で鉄板の上に俵状になったハンバーグが適度に焼き上げられて運ばれてきます。
そして　目の前で半分に切り開かれ、好みの焼き加減に仕上がって行きます。
表面は焼けていますが、中まで熱が通っていない状態で運ばれてきて、目の前で　中に熱を通して仕上げていきます。＾＾

炭焼き 特選熟成リブロースには香り付け用ポン酢、俵ハンバーグにはハンバーグソースが少量掛けられます。

この最終調理中は　かなり油が飛び散りますが、その辺は店員さんから事前準備で紙ナプキンの使い方の説明があるのでご安心を・・・。＾＾

油の飛びが収まってきたら　やっと食べれます。ｗ




ハンバーグは　専用のハンバーグ用タレに浸けて食べます。
この専用タレは、ポン酢系なのですが　オリジナル配合されており、脂っこさを口の中に残さなく　でも肉を旨みを殺さない　実にマッチしたあっさりしたタレです。


焼き加減が、赤身の残るレアでも、シッカリ焼きのウエルダンでも　マッチする・・・このタレがコチラのハンバーグを最後に仕上げていると言えると思います。

当然　ご飯はおかわりします。ｗ
私は　こちらのお店では常に麦ごはんをチョイスです。＾＾

で、数杯のごはんと共に見事完食です！ｗ


私の地元のお店は幹線道路沿いに有り　時間帯を誤ると渋滞に巻き込まれる為、辿り着くのに時間が掛りますが　やはりこのお店も色々な思い出が有り私の中ではお気に入り店の一つです。

この所　毎週三重県に行っていますが、今週もまたまた三重県へ～ｗ
今日も海老・・・・では無く　本日は　庶民の和のスイーツ！・・・を求め　またまた一路　下道を３時間余りをかけて現地入り～ｗ

今日は　この和のスイーツを買って即帰るつもりでしたが、先週の「開きエビフライドッグ」が忘れられず　先週に引き続き近鉄宇治山田駅に立ち寄ってから・・・となりましたｗ；
因みに　先週　入庫した駐車場に今回も入庫したのですが、係のおじさんが私の事を覚えて居た様で　「今日も１時間で良いんやね！　そっちの開いてる所で何処でもいいよ」って話しかけて来てくれましたぁｗ
先週　出庫時に　このおじさんとは色々と世間話をしたので覚えていたようです。＾＾；

腹ごしらえが終わり、いざ庶民の和のスイーツへ！ｗ

目的地は、三重県松阪市駅部田町にある竹ギャラリー工房「竹輝銅庵」。
え？竹ギャラリー工房？？なんで？？？スイーツだろ？？？？・・・って思われるのは御最も！　私もそう思います（笑）
でも、ここに有るんです・・・和のスイーツが・・・でも　私もココへ行くのは　今日が初めてですｗ

ナビに導かれ車を走らせます。

ナビ上では　この辺り・・・と　道路沿いに幟旗を発見！
でも、どう見ても喫茶店？・・・ん？竹ギャラリー工房？？和のスイーツ？？？・・・どれもマッチしない・・どう見ても喫茶店・・・＾＾；
取敢えず　車を駐車スペースへ入れ、車から降りるも　何か違う感じが・・・・＾＾；

思い切って店の中へ・・・店内の雰囲気は「お食事所」って感じ・・・。

中の人に　本日の目的スイーツの事を聞こうと思ったと同時に　壁に貼られた本日の目玉スイーツを発見！！

そうなんです、今日のお目当ては・・・・・・・松牛焼き～！・・・って？なんだそれ？？＾＾；

皆さんは「たい焼き」って大半の方がご存知ですよね？

実は　この「松牛焼き」って　たい焼きなんです！？？？
ん？　だからそれって結局「たい焼き」なんですよ？？？

いやぁ～　これが「松牛焼き」なんですよぉ～・・・・と訳の分からない説明をするよりも　コチラの写真を見て下さい！
これが「松牛焼き」で～す！＾＾

そうなんです。
見掛けが「牛」なんです（笑）
ですから、「たい焼き」では無いんです。ｗ

生地は、「たい焼き」よりもモチモチした生地で、


中の庵は北海道産の小豆を使用！


甘さ控えめ・・・・とは言いにくいですが、モチモチした生地とマッチして美味しく焼きあがってます！＾＾

こちらのお店では焼き置き商品は無く　注文が有ってから焼く為、店内で待つ必要が有ります。
その間　茶菓子とお茶を出してくれます。＾＾




店内で焼き上がりを待つ事　十数分・・・出来立てを受け取り　帰路へ・・・・ｗ

え？もう帰るの？って・・・・はい　帰りますｗ　今日は　コレを買いに来たので・・・・・＾＾；

でも、注文時に大牛焼きと子牛焼きを注文したんですが、持ち帰ってみると全部が大牛焼き・・・・ｗ
食べるのがきつかったですｗ・・・もし　コチラへ行かれる事があれば、注文時に店の方に念押しで確認しましょう！（笑）

さて　次は何処へ出没使用かなぁ～＾＾