同僚とハゼ釣り

同僚を誘って隣県にハゼ釣りに行きました。

どうやら彼は、タカをくくっていたみたいで、当方が20センチのハゼを連続で釣りあげたらビックリしてました（笑




その後、彼も20センチのハゼを釣りあげ
「すみません、ハゼ何てってバカにしてましたけど凄いです！」だって。
感激して貰って何よりでした。

帰宅後、彼がハゼ釣りをしたかった動機である（youtube動画で視たという）刺身の肝和えを試してみましたけど・・

歯応えのある食感は良いんですが、根魚とかの白身魚はうま味が無いんで、それを補うための肝和えって事でしょう。

肝をそのまま潰しても醤油に上手く溶けないんで、肝を乗せて食べる感じになりました。悪くは無いんですけど、凄く美味しい訳じゃ無いですね。

この辺は釣り人の特権ではあるのですが、一般の方が知らないのを良い事に誇大に表現してると思います。



ハゼはやはり、うま味を油で補える天婦羅とか唐揚げ、白焼きにして出汁をとる等が一番でしょう。