一生バイエルンのブログ一覧

土曜日は朝から夕方まで社会人大学の授業があるので、近隣の飲食店でいつも昼食を取ります。お気に入りはアイリッシュカレー中津店、濃厚で独特な欧風カレーはお勧めです。












ラーメンは麺や輝が有名らしく、一度食べに行きましたが、魚介系の出汁が苦手な自分はダメでした。でもいつも行列が出来ており、魚介系ラーメンが好きな人にはぴったりだと思われます。













そして今回お勧めするのは大淀信州そばです。いつも紹介している古民家をリノベーションしたようなお洒落なお店ではなく、子供の頃にあったようなノスタルジックな蕎麦店です。







初来訪時はざるそば、2回目は出し巻き定食を食しました。信州蕎麦は程よい硬さと角が立った蕎麦でかなり美味しかったです。またここは蕎麦の量が通常のお店の1.5倍近く量があります。









そして今回は以前から気になっていた「名代 コロコロそば」を注文しました。名代と謳うだけに看板メニューなのでしょうが、その商品名からどのような蕎麦なのか一切想像できません。







出てきたのはぶっかけ蕎麦のようなものでした。トッピングされている天かす・大根おろし・刻み海苔・胡麻・ネギ・山葵をひたすら搔き混ぜます。











掻き混ぜを完成した状態がこんな感じ。やはりしっかりコシのある硬めの蕎麦でワシワシ感という表現がぴったりです。濃いめの出汁と噛み応えのある蕎麦がホントに良く合ってます。









最後に蕎麦湯を投入！少し辛めの出汁が蕎麦湯を入れることで天かすの油とミックスされ、他の薬味と相まって甘みと辛みが交互に押し寄せます。これは美味い！！はい！完食です！！











この昭和ちっくな大淀信州そばさんには在学中は毎週食べることになりそうです。少し分かり辛い場所にありますが、梅田近郊に用事があった場合は是非お試しあれ！！