自宅近くの隠れ家的な飲食店に初訪問しました
1月に電話予約を入れると驚きの3ヶ月待ち
ようやく昨日その飲食店
KaNaTaに行ってきました
住宅街にひっそりと佇んでおり看板はありません
入店すると雰囲気の良いお洒落な空間がイイ感じ
カウンターのみで座席数は8席しかありません
メニューは洋食フルコースでシェフお任せです
苦手な食材は予め伝えておけば対応してくれます
今回の私たちのメニューはこちらとなります
洋食フルコースで季節の食材をふんだんに使用
どの料理もとにかく抜群の美味しさ
〆のオムライスは思わず美味い！と声が漏れます
愛想の良いオーナーシェフと話してみると素敵な拘り～コンセプトを持っていました
店舗を増やすつもりはなく 身の丈経営を実践 細く長く店舗を永続させたいと言っていました
シェフは私の「美味しい」の声に
ありがとうございます！といちいち反応します（笑）
中小零細企業の経営者として繁栄するポイントをしっかり押さえている優秀な料理人です
Small But Excellent～
小さくとも一流を目指す を是とする経営は私も非常に共感します
実は・・
私のアソコも・・
途轍もなく小さくとも・・
一流なんです！（恥）
Posted at 2024/04/18 07:25:40 | |
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