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イイね!
2022年09月16日

生マグロ

生マグロ 突然マグロが食べたくなり三崎のウラリへ。ここでしか買えないマグロがあるのです。

一般的にマグロは遠洋で取れるため船上で冷凍保存し店舗で解凍した商品ですが、ウラリには唯一1店舗だけ近海で取れた本マグロを冷凍せず解体して売ってる店があります。ウラリの他の店舗ではお得にマグロを買えるのですが解凍するのが面倒だし、味も市内のスーパーで買うマグロとさほど変わりません。

三崎には超冷凍倉庫が完備され品質は高いのですが生マグロには叶いません。生マグロの欠点は翌日までに食べないといけないこと。そのため冷凍マグロも同時に買いました。冷凍マグロのブロックは適当なサイズに切ってくれるので、長期間 少しずつ消費できます。

生マグロの濃い味の美味しさはピカ一、見た目も美しく超オススメです。

【オマケ】マグロは腐る直前がグルタミン酸が出て美味しいらしい(謎
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2022/09/16 00:15:37

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この記事へのコメント

2022年9月17日 0:03
オマケの話ですが、その昔、肉は腐る直前が美味しい。と聞いた事があります。
理由は覚えていません。

それと同じですかね。
コメントへの返答
2022年9月17日 1:02
食中毒が怖いので試してないのですが旨味成分が増えるのは確かなようです。

味の素で良いのかもw

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