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2009年05月05日 イイね!

タケノコ掘り

裏山でタケノコ堀りをしました。柔らかくておいしいタケノコはまだ地中に埋まっているものを探すので宝物探しに似て楽しいです。先っちょに緑の葉っぱが出てしまうと堅くなってしまいます。タケノコは早朝にとって、すぐにアク取りをすると、とてもおいしい。。。

まずは皮を剥いて糠を入れた鍋で30分くらい煮てアク取り。

固い食感のものも好きなので、ちょっと育ちすぎたタケノコも採ってきました。


新芽の部分は特に柔らかいので、かつお醤油をつけて刺身で食べます。


ビールのおつまみとして、最高ですよ!

Posted at 2009/05/05 21:16:55 | コメント(3) | トラックバック(0) | 日記

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暑いのは大の苦手なので、夏は嫌いです。 大雑把な性格なので、クルマいじりは適当ですが、コツコツとお金をかけないカスタマイズを行っています。 53歳で早期...
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