丹沢山猫のブログ一覧

以前から災害への備えというのは、ある程度しております。

例えば・・・

クロカン四駆もそうだし・・・
キャンプ用品もそう・・・

って、それは趣味ですね（苦笑）

たまたまあるメーカーさんからお客さまといつまでも・・・という資料をいただいて

日々の暮らしの中で、無理しない範囲で食料も災害への備えをしたいと思っております。

（我が家の場合、一番の問題はストックする場所をどうするか？なんですが、どれくらいのスペースがあると良いのか？これを考えるためにもいろいろ検討していこうと思っております。）


『ローリングストック法』

備蓄する
↓
定期的に食べる
↓
食べた分だけ買い足す
↓
賞味期限内の食品だけになる

定期的に食べるを月1回非常食を食べると仮定すると・・・
過去の震災での経験から最低限の備蓄は3日分。余裕を持たせても4日分を備蓄します。

すると・・・
3食×4日分ですから1人あたり12食ですよね。

そうなると月1回1食非常食を食べることで、1年に一度は更新される状態となります。これで保存食であれば期限内に消費できるのかな。

我が家の場合、保管条件にもよりますが、消費期限も1.5倍程度ならば気にしませんけどね（苦笑）


12食に×家族の人数ですが、うちの場合、2人で3人前みたいな状態ですので・・・

60食用意するとなると、意外とスペースを取りますね。
それに水ですが、2L×4人×4日＝32Lということは2Lペットボトル16本ですね。
およそ3ケース。


12食×4人だけど5人分＝60食。

となると、ごはんパックでも結構な量ですよね。




どうなる備蓄・・・・

ちょっと前のことですが、実験してみよう！（笑）

の延長みたいなチャレンジャーなことをしたんです。


それは・・・

東南アジアへ仕事で行く方とお話したときのこと。
バロットってご存知？
みたいな話から食べたことある？という話になり・・・




一度食べてみたいですね～みたいなことがあったんです。


それをある方にお話したら・・・

しばらくしてからSmokyちゃん、1個だけあげるから食べてみてね（笑）だって。




画像および文章はwikiより。

バロット

東南アジア、特にフィリピンとベトナムでは滋養強壮に良い食品として多く食べられている。高級料理ではなく、屋台や庶民の定食屋で食べることが出来る。フィリピンでは、自転車などに乗って売り歩く光景も見られ、バーで酒肴にされたりする^[1]。

孵化前の卵を茹でて食べるので、殻の内部では雛の姿が出来上がっており、羽根が濡れた状態で出てくる。

中国では、アヒルではなく、ニワトリの卵を同様に利用する例もあり、広州市では雞仔蛋（広東語 gai1zai2daan2, ガイザイダーン）^[3]と呼ばれる。

茹でて食べる場合は、18日目の卵がもっとも美味とされる^[4]。十分にゆで、まず、卵の丸いほうに、卵の殻を中に落とさないようにスプーン等で穴を空ける。穴から塩とハーブやライムの汁を入れ、中のスープをストローなどですする。スープがなくなったら、殻を割って中の雛を取り出して食べる。羽毛の部分は取り除いた方が良いとされる。

孵化直前の雛の嘴や骨があるため、エビ殻のようなパリパリとした食感と、一般的なゆで卵と比べてカニ味噌のような濃厚な食味が特徴である。卵の孵化状態によっても味が変わってくる。孵化直前のものは鶏肉に近い味がし、まだ卵に近いものは卵黄の塊を食べているような味がする。

ということで、18日目の孵化前の鶏卵をいただいたんです。

もちろん、茹でて食べてみようと頑張りました。








が・・・

剥いた瞬間、画像と同じようなものが出てきたんですよ。
そして独特なあの雰囲気に・・・


次回またチャレンジすることになりました・・・（苦笑）