無粋者@tankのブログ一覧

さて、今日の晩御飯は…鶏肉のポッサムです!この料理は初挑戦です!
韓国料理ですが、下記のように本当は豚肉を使うのが正式みたいです(-_-;)。


ボッサム（朝: 보쌈）は、豚肉を使った韓国料理である。スパイスとともに茹でて薄くスライスした豚の腹肉が用いられる。この肉をニンニク、タマネギ、サムジャン、セウジョッ、浅漬けキムチ等とともに供する。食べる際に、肉と付け合せを赤レタスやゴマかエゴマの葉で包んで食べることが多い。ボッサムには韓国語で「包む」という意味があるとの事。

そんなこんなで、、、



またしても、コウケンテツ氏が茹で鶏を使ったポッサムをやっていたので、挑戦してみました。
元レシピは茹で鶏の汁もスープにし、人参のナムルや特製ダレ、大葉とかを用意していましたが

私の場合、


鶏むね肉で茹で鶏をして、スープと３色ナムル、写真にはないですが、巻く野菜はレタスにしました(-_-;)。本来はコチュジャンを加える味噌ダレですが、コチュジャンは少なめにしています。

あと、冷凍アサリも消費期限があり、炊き込みご飯にしました！

とりあえず…


作り置きもあるので、妻も少しは楽になってくれると思います。