無粋者@tankのブログ一覧

最近、コロナで慌ただしい中、

昼御飯は私が担当しました。



久方ぶりにカレーを作りましたが、妻が辛いモノが厳禁なので、今回はリンゴを皮とタネを除いて1個丸ごとすりおろし、蜂蜜を加えて甘めに味付けしました。
「今回は、あまーい!味付けにしたよ」と、ス○ードワゴンの井○田潤ばりに言ったら、妻から白目を剥かれました😱。

晩御飯は、妻が腕を振るい、


ワンプレートのオシャレな晩御飯でした。ナポリタンや、インゲンとニンジンの肉巻き、ポテサラにブロッコリーと彩り多彩で、私が作るのとは段違いでした。

明日からバタバタになるので、しっかり頑張ります!

今日は休みでした。

さて、朝ごはんは

昨日、作ったシチューを食べましたが…中途半端に残ったので、、、

昼御飯は…




クリームシチューに、作り置きの白菜とグリルチキンのマリネと豚肉とキャベツのクタクタ煮の残りを加えたクリームシチューパスタにしました。

そして、晩御飯は…



肉味噌を使った混ぜ麺です。麻婆豆腐に使う肉味噌から着想を得ましたが、妻がピリ辛が今ダメな時期らしく、甜麺醤と味噌、みりん、酒に醤油と中華出しを少々加えて豚挽肉とみじん切りした白ネギを炒めたモノに、茹でた中華麺に和えました。
妻からは、冷凍したほうれん草を解凍したモノを添えてくれました。
妻からは…「糸唐辛子や卵黄を加えたら、いいかもね。だとしたら、熱々ぐらいがいいかも」との事。うどんでも合うかもねとアドバイスを貰いました。





明日も頑張ります！

さて、昨日の作り置きで、




朝ごはんで炊き込みご飯を作りましたが、これは…


ロバート馬場さんのトマトと生ハムを使った洋風炊き込みご飯です。冷蔵庫に残っていたトマトを丸々使って、コンソメで手軽にできるのがいいです。

さて、晩御飯は…



ハンバーグを作りましたが、妻からのリクエストでみじん切りにした玉ねぎを予め炒めてタネを作りました。妻は生の玉ねぎが苦手で、タネを作る際に生の玉ねぎが苦手みたいで、そのリクエストに応えたら、やはり玉ねぎの甘味がしっかりして深みが増した気がします。

お供には昨日の作り置きの小松菜とハムの中華風スープと炊き込みご飯にしました。

そして、



明日のおかずで、シチューを作りました。

最近、今日の晩御飯をアップするようになりましたが、来月からは今日の晩御飯のアップが激減するようになります。

そんな中、


昨日作ったロールキャベツは、キャベツの巻が甘いながらも、味はギリギリセーフでした(^_^;)。

今日の晩御飯は…



モツ風鍋です。モツ風と言うのは、モツなんて手に入らんし、そもそも妻があまり好きではないので、鶏もも肉で代用しました。
実は鰹節で出汁を取るのも初体験でしたが、特に問題はなく妻からも味はOKで、、、


〆はラーメンにしました。

晩御飯の後は…



作り置きで小松菜の中華風スープとツナ缶を加えたナムルにしました。

先程は時事ネタでハードに攻めたので、ソフトなネタで…


先ずは、今日の晩御飯から、

今日は、サンマーメン風蕎麦にしました。モデルは…


またしても、池森秀一さんの蕎麦レシピです。神奈川県の料理みたいですが、カット野菜で手軽に妻も珍しげに見ていました。

さて、今日は晩御飯を終えてからの作り置きで、初めてのレシピをやりました。



写真左のロールキャベツです。初めてで、妻に聞きながら作りましたが、キャベツの湯通しが甘く、うまく挽肉のタネを巻けなかったので、仕上がりが悲惨になりました(-_-;)。
味は明日のお楽しみですが、詰めがイマイチだと痛感する今日この頃です(-_-;)。