無粋者@tankのブログ一覧

今日は休みと言うか、新年度からバタバタしますので…





弁当作りにも精を出し、、、




作り置きのおかずも、4品ほど用意して妻にも少し楽にしてもらうように手配しました。

今日の晩御飯は…



本だしいりこだし鍋を作りました。野菜室に使いかけの玉ねぎと冷凍保存した豚バラ肉を解凍したものを炒め、水を加えてひと煮立ちしてから市販の本だしいりこだしの袋を入れます。野菜室には、弁当のおかず作りで残った白菜、妻が作った料理の残りの椎茸、エノキ、油揚げ、厚揚げ等を加えて野菜や肉、キノコの出汁がしみ出る鍋となりました。

久方ぶりに、



CMでやっていた期間限定の生ジョッキ缶を飲み、〆は…



妻が手掛けた雑炊で、ご馳走さまでした!

愛知、岐阜の人たちは、ベトコンラーメンと言うのは名前だけでも聞いた事があるかもしれませんが、実は私の住む地域にも１軒だけあります!



私も学生時代に、幾度か行った事がありますが、炒めたニラやモヤシ、少量の豚肉、ニンニクがガッツリ入っていてスタミナ満点のラーメンでした。
岡山発祥かなと思ったら、県民ショーで岐阜発祥と言う事にびっくりしました。

ところが昨年、火事があって店を閉めてしまった中、後継者になりたいと或る男性があり、先代の厳しい修行を乗り越え、つい先頃にリニューアルして営業再開となりました。

妻はニンニクや辛味がだめなので、ベトコンラーメンのニンニク、辛味抜きでしたが、、、

私は国士無双のモリモリのラーメンで、ガッツリ勝負に挑みました。若い頃は国士無双はしんどかったですが、意外とスッと食べられました。
ただ、ニンニクの臭いがヤバくて、２日ぐらいは妻も鼻を摘まんでいました(-_-;)。

仕事でバタバタでみんカラを見る機会が少なかったですが、ようやく一息つけたので、、、

まずは、今日の昼御飯…



ツナ缶と市販のバジルソースを使ったジェノベーゼ風蕎麦にしました。
妻は香草類が苦手なので、




長芋を擦ったのを麺つゆで和えた蕎麦にしました。

今日の晩御飯は…



鶏の照り焼きです。実は、鶏の照り焼きは初挑戦でしたが、N○Kのきょうの料理を参考に作ってみたら、ちょっと焦げた感じでしたが、思ったより上手くできました。

炊き込みご飯は、作り置きの豚肉とキャベツのクタクタ煮が残ったので、油揚げと大根を加えて和風に仕上げました。味噌汁は、妻が野菜たっぷりの食べる味噌汁で精をつけようと応援してくれました。

でも、、、キャベツのせん切りが上手くいかず、ザク切りになってしまいました(^_^;)。

さて、今日はお休みと言う事で…




明日からの弁当のおかず作りに勤しみ、、、残りは…




明日からの作り置きのおかずにしています。

さて、今日の晩御飯は、妻からのリクエストでミートソーススパゲティですが…








上が妻、下が私のモノですが、今回、妻からのリクエストは貴族なホワイトマッシュルームをカットして入れています。
副菜は、お口直しとして弁当で使った人参の残りやミートソースの残った玉ねぎをみじん切りにして炒めた野菜スープを添えています。

ぶっちゃけマッシュルーム、いい味を出していますね♪

今日の晩御飯は…豚丼です。丼ものは親子丼等には挑戦しましたけど、この豚丼は初めてになります。

元レシピは…



コウケンテツ氏がYou Tubeで紹介したレシピを、豚に置き換えました。
玉ねぎを２種類の切り方によって、一つは甘み出し、もう一つは具材としての役割を担って、お店に近い味が出るとのこと。




副菜は白菜、人参、エノキ、豆腐の野菜たっぷりの味噌汁です。

妻からは、「紅生姜があれば…店だよね」と言ってくれました。

また、明日も頑張ります!