無粋者@tankのブログ一覧

この記事は、久方ぶりの投稿は冷製パスタでしたが…について書いています。


えっ、新年度に入り、色々と私の知らない上の方々の体制が変わり、新たな業務変更が毎日のようにありまして…ストレスが溜まる日々です。

でも、限られた時間で家事もやっている…つもりですが、、、

今日は半年ぶりに冷製パスタにチャレンジ。



今回は安売りしていたシーズニングミックスを使い、冷製パスタにしました。前回のアドバイスで速水もこみち…じゃなくて（解る方は解る⁉）、事前にシーズニングミックスを混ぜたオリーブ油にカットしたミニトマトとアボガドを入れて冷蔵庫に冷やします。
パスタは1．4㍉と細麺で表示時間通りに茹でて、冷水でしっかり晒して水切りを行います。
そして、冷蔵庫に入れていたパスタソースと和えて…



冷製パスタは完成しました。

付け合わせは…


スーパーで安売りしていた見切り品のほうれん草とカットステーキがあり、ほうれん草はベーコンとバターで炒め、カットステーキは焼いて塩コショウのみにシンプルなものにしました。

子どもには鶏肉のこま切れを皮をはいで、照り焼きにしています。バタバタしていて写真は撮れていません(-_-;)。それでも、ガッツリ食べてくれてありがたいです。

さて…妻からは、「私、アボガド、苦手なの」と言われましたが、オリーブ油を使ったのは解ってくれていました(^_^;)。
ただ、塩味が弱いとのことで、まだまだ修行しないと(-_-;)。

そんなこんなで、ボチボチ頑張っていきたいと思います。

久方ぶりのブログです。

子育てと仕事に加え、親父も要介護2となって私の周辺もバタバタし始めました。

そんな中、桜咲く昨日、1歳7ヶ月の息子が保育園の入園式を迎えました。4月1日から慣らし保育で2時間ほど預けていましたが、本格的に入園となりました。
保育園に来た時から自由に動き回り、入園式が始まっても声を出していた息子…(-_-;)。
そんな中、在園生たちがぞろぞろ会場に入ってきて、元気に「ご入園おめでとうございます。これからもよろしくお願いします」と挨拶した瞬間、自遊人だった息子が突然、在園生たちの元気な声に驚いて泣き出して私も妻も大慌て(ﾟдﾟ)！会場からは笑い声が起きるし、何とも恥ずかしい入園式でした。

そんな昨日の晩御飯は…



サーモンとアボガドの漬け丼と野菜スープにしました。
kurashiruでアボガドのレシピを検索したらサーモンの刺し身を柵を使った漬け丼があり、その柵が安かったので早速調理しました!
レシピはサーモンとアボガドだけでしたが、中途半端に残った新玉ねぎや赤パプリカも細かく刻んで炒めて甘くしたのを漬け汁に混ぜてヘルシーな感じに仕上げました。

来週から徐々に保育園に預ける時間が伸びますが、とにかく無事に過ごして欲しいと思う今日この頃です。