エビチリとか(写真無しｗ)

エビチリを作ってみた。
冷凍で買ってきたむきエビと干焼蝦仁の素で今夜作ってみた。

解凍したエビの背ワタ(付いてるのだけ)取ってから片栗粉をまぶして放置。
フライパンを温めてからサラダ油入れてエビを投入。
ボールさかさまにして入れたら油跳ねた(爆)

弱火で炒めて焦げ目がついてきたら一回火を止めて、先に刻んだ長ネギ入れて干焼蝦仁の素を入れて。ガスの火力が中火じゃ弱いから強火でまぶして完了。

初めて作った割にはエビがプリプリでした、素材がいいからかも。
調理そのものは簡単なんですが、もう少し片栗粉まぶしておけばよかったかな？
また角上魚類で買ってきて作ろうかと思う。