真夏に家系

大泉学園駅北口に今年オープンした「麺家 紫極(しきょく)」という家系ラーメンのお店に行ってきた。
さいたま新都心にある「紫極」の2号店で、スープの色からして武道家系かなぁ？
カウンター席のみなので13人くらいでもう満席です。

お腹も空いていたのでチャーシュー麺に5枚海苔増しです。1050円。
普通盛りなので麺は普通の量、ご飯はおかわり自由でカウンターにキュウリ漬けあるんでなんでやっぱり武道家系？

スープは味普通にしてたのですがちょっとしょっぱい。次回は薄めでいいかな。
ご飯に海苔巻いて食べればいくらでも飯いけるよ。スープ飲んだら丼の底に豚骨の破片が残っていたのでやはり武道家系ですね。

麺は家系によくある中太の少し平麵でスープに良く絡みます、お店は「硬め」推奨してるので次回は硬めでいいかも。
チャーシューは厚めの豚バラ、大きさもあって歯ごたえあるから肉肉しくてこれは美味。意外だったんだけど、ご飯の味(炊き方)がそんなに悪くなかったのはイイね。

次回も行けたら行こう、その時は「硬め・薄め・普通」で。