大山家

買い物の帰りに(ここまでかなり歩いてます)前から気になってたお店へ寄ってきた。
「大山家」横浜家系のラーメン店です。このお店は横浜北山田の「近藤家」で修業して1997年に両親の経営していた中華料理屋を改装して始まったと。
「近藤家」は横浜市中区の「吉村家」の流れ。

とき卵の入った醤油とんこつラーメンとネギごはんのセットを注文。
麺柔らか目にしたんで時間ややかかる。

煮玉子ではなく「とき卵」のおかげでスープはマイルド、おそらくトンコツに鶏ガラかな。
麺はメニューに「つけ麺」もあるので太麺のストレート。
麺にスープが絡んでちょうどいい味、チャーシューは脂部分と肉部分のバランスがいい。最後までいただきました。
ネギごはん、飯がイマイチなのはしょうがないけどラーメン上の海苔巻いて。
家系として比較的食べやすいラーメンでした、まぁお値段は物価高騰で1000円超えでしたが満足しました。

チャーシューが自家製で、チャーシューも店舗厨房の真ん中にあるロースターで焼いてました。そのチャーシューも持ち帰りできます(買ってないけど)
トッピングにキャベツ入れるの忘れたのが痛かった。