DocteurPleiadesのブログ一覧

実質的に GW以来の遠出 となりましたが
この度，雪が降る前を見計らって，久々に205で
越中富山まで遠征して参りました♪


【　3月の大震災の直前に同窓会出席のため訪れて以来の富山 !(^^)!
　  あいにく週末のお天気は雨で，いつもなら道中で少しは見ることが
　　できる立山連峰も全く視界ゼロだったのは残念！(-_-;)　】


【　こちら，学生時代から立ち寄っている，ご当地氷見うどんを使った
　  名物 もつ煮込みうどん が看板メニューのお店。
　　今回もしっかりと，頂きました♪
　　モツの臭みなどを，味噌でカバーしている逸品！　】


【　学生時代は滅多に飲みにいくこともなく（元々，飲む習慣自体ありませんでした）
　  過ごしていた土地ですが，社会人になってからは後輩などを連れて
　　地酒を美味しくいただけるお店へ行くように・・・
　　今回は以前訪れた有名なお店の後継者が新たに出店したと聞き及び
　　早速出かけてみました♪　　】


【　富山県は水が美味しく，米も美味しく，魚も美味しい場所。
　　しかるに，様々な地酒が存在します。　】


【　私が富山を訪れると 100%口にするものがあります。
　  ・・・それが 越中バイ (^0_0^)　
　　数多ある貝類の中でも，地元富山で獲れるバイ貝は
　　超・マイフェイバリットなもの (笑)　
　　刺身だとコリコリとした食感が，煮付けると身がしっとりしていて
　　どちらも美味です。　】


【　同じく富山名物 白海老 を使った天ぷらです。
　  駿河湾に生息するさくらえびにも似ていますが，こちらは真っ白です。
　　揚げても，刺身でもイケます♪　　】


【　酒どころ富山を訪れた以上，外せないのが日本酒。
　  この日は地酒を2つほどチョイス。
　　お店オリジナルの純米酒があったので，肴と共に
　　美味しく頂きました ヽ(^。^)ノ　　】


【　真冬の日本海は天候・気候が厳しい反面，魚介類の美味しさが
　　増してきます♪　今回は地魚を中心とした刺盛りをオーダー。
　　地場のブリ・白海老・バイ貝などなど・・・毎回舌鼓を打って
　　しまいます。　酒も相まって，実にウマい！ (^^♪　】


【　ちょいと粋に，炭火で干物を炙ってみました (*^。^*)　
　　手前左側にあるのが，全国的に有名な ホタルイカ の干物。
　　学生時代は富山湾まで網を持参して捕りに行ったものですが
　　軽く炙ってやると，香ばしくなります♪

　　その右側にあるのが，こちらも珍しい魚で 地元では 幻魚 と書いて
　　「 ゲンゲ 」と読みます。元々は深海魚で，身はヌルヌルしていますが
　　煮物の他に，こうして干物にしたものを食べるのは初めてでした。
　
　

　　そして，おそらく県外の方には驚かれるでしょうが，中央左側にあるのが
　　・・・実は かまぼこ なのです。
　　私も当初戸惑いましたが，かの地では かまぼこと言うと，まるで
　　バームクーヘンの如く，昆布でグルっと巻いたものや食紅などで
　　紅く着色したもので，しかもかまぼこを乗せる板などが存在しません！
　　まさに所変れば，品変わるです（笑）　】


【　最後の方でオーダーしたのが，正確にはお隣石川県にある
　　金沢の郷土料理の 治部煮 。
　　名称には諸説あるようですが，鴨肉に打ち粉をして野菜と共に
　　炊いたもの。しっかり味が染みていて，こちらも満足な味わい。

　　・・・こうして初日の夜は更けていき，ホロ酔いでホテルへ戻りました (^。^)　】

　
　　
　　⇒ 続く