DocteurPleiadesのブログ一覧

『 コーンポタージュ 』 と
『 学生ステーキ 』 の店！ （ マテ ）

← ここに本店があるとは知らなかった・・・（＾ｕ＾）




【　さて筑波では，きっとハイパミの話題で もちきりなんでしょうけど(笑)
　　こちらでは，別の意味でコッテリしたオフ会が開催されました。　
　　今回は年齢・経歴に差はあるもののサーキット経験豊富な，お2人を
　　引き合わせる意味もあって，とっておきのお店へご案内しました ♪

　　ちなみに某筑波のレコードホルダーの方は，駅で待ち合わせた
　　時点で，既に呼気中のアルコール濃度がヤバかったです（爆）
　　酒気帯びのレベルではなかったと思ったのは，ワタシだけでしょうか (-_-;)　】


【　今回は局地的B級グルメをご紹介します (o^^o)
　　このお店，いわゆる某市内の繁華街にある鉄板焼きのお店なのですが
　　いわゆる味付けに使っているのが，お米を使わない発酵調味料が
　　ベースになっているのがミソなんです。　
　　詳しい説明などは 昨年のブログ 参照 ♪　　　】


【　鉄板焼きというと，たいていの場合，鉄板の上で肉や野菜を焼くことを
　　連想しますが，こちらのお店の場合では "焼く" というよりもむしろ，
　　味噌ダレと野菜の水分で煮込む といった方が妥当かもしれません。

　　まずは具材（ カルビ・レバー・センマイ・ホルモンなど ）をテキトーにオーダー。
　　ほどなくして，飲み物が先に届き，早速3人で 乾杯！
　　続いて，具材を盛り込んだ鉄板が登場。
　　念入りに（！）  刻みニンニク・韓国唐辛子を投入してもらい
　　ここで一気に加熱！　

　　キムチを肴に談笑しながら，数分ほど待つと
　　味噌と溶け合ったスープが一面に染み出して，鉄板はごった煮状態に。
　　各自，めいめいに食事を楽しみます。　　】


【　この店に来ると，まずは生中で始めた後で，必ず頼むこちらのお酒。
　　一応，日本酒の分類になるみたいですぐが，中身は，ほぼマッコリに
　　近い感じです。
　　違いとしては，微発泡性で飲み口が爽やかなところでしょうか。
　　以前，ソウルの民俗居酒屋で飲んだ，本場のマッコリはもう少し酸味が
　　ありましたが，こちらはマイルドです。　】


【　あっという間に 初回注文分を平らげた後にすかさず
　　追加注文→平らげる→追加注文→平らげる→追加注文
　　するという， re-entry  が完成 （謎）　　】


【　この時点で3人とも，相当に・・・
 　飲み食いとサーキット談義で盛り上がって いますが (･∀･)
　　このお店で定番のシメが 『 焼き飯 』 です。　】

　

【　まずは鉄板に ご飯・ニラを投入！
　　鉄板はもちろん，テフロン加工などしていないので
　　気を抜けば，あっという間にコゲ付いてしまうので要注意！
　　ほどよく火が通ったあたりで，卵を割り入れます (o^^o)　　】


【　そして素早くかき混ぜて，火を止めて余熱で仕上げていきます。
　　これもやはり， 『 焼き飯 』 というよりも，鍋料理のシメに出てくる
 　『 お じ や 』 に近いもので，これは かなり濃厚な，おじやです！
　　　※ これも，このお店の慣例らしいのですが，よく考えると妙な用語ですよね （●＾o＾●）　


　　今回は酒を待ちきれない方のため(笑) 開店時間の18時を待たずに入店。
　　途中，お客さんも何度か入れ替わり，結局 店を出たのが23時過ぎ (^_-)-☆

　　　今回も よく，飲み・食べ・語りあいました。
　　某氏などは，数年ぶりにサーキットへ足を運び，前車（ NSX-R ！）との違いに
　　戸惑った点など，次回改めてALTへ持ち込んで，少しずつ かつての勘（？）を
　　取り戻していく決意をされたようです。

　　・・・とりあえずパッド交換は決定！
　　基地の205用の在庫が，近日中に確実に1組は減ることでしょう(^^)

　　というわけで，この3人の面々は週末，再び某所で相見えることに
　　なるので，非常に楽しみです♪　　】