DocteurPleiadesのブログ一覧

持久力増強
と言えば，もはや
定番の一品！(・`д・´)


【　・・・なのですが，今回は一風変わったニラ料理をご紹介♪

　　たまたま "単発任務" （謎）で，某山間部へ出向く機会があり
　　それが偶然，予定より早く終わったため，一度こちらのお店へ
　　立ち寄ってみることになった次第。　】　


【　見た目はフツーのお店。
　  立地条件も，主要道路からは外れた，やや分かりにくい場所に
　  あるのですが，週末などは混雑するということで，この日は開店直後の
　  午前11時台に入店。幸い，まだ座席に余裕がありました。
　  お目当ての品は・・・当然， アレ です （・∀・）　　】




【　一面を覆う，緑の物体！ (ノ゜⊿゜)ノ　　果たして，その正体とわ？　】


【　注文して，待つことしばし。
　  やがてテーブルに料理が運ばれてきました♪

　　蕎麦蒸篭の上には，茹でたての田舎蕎麦。
　　だ が し か し ！

　　更にそこへテンコ盛りの・・・
　　ニラが鎮座しております w(°o°)w

　　そう，これがご当地で有名な 『 にらそば 』 です。　】


【　素朴な郷土料理（？）だけあって，多くのお客さんがにらそばをオーダー。
　　ちなみに横から見ると，ご覧のように豪快な盛りとなっております ＼＾o＾／
　　今回は朝食抜きで，大盛り（630円）に挑戦！

　　話によれば，彼の地は蕎麦の栽培の他に
　　実は国内有数の韮の生産地だとか。
　　かつての食糧難の時代に，いわば蕎麦のかさ増やしも兼ねて
　　茹でた特産品の韮を山盛りにしたのが，その起源だとか。

　　打ちたて・茹でたての蕎麦を食すよりも先に
　　まず立ちはだかるのが，このニラをどう攻略するか？(笑)　　】


【　蕎麦といえば，元々ネギなどの薬味も添えられることもあり
　　まあ拡大解釈をすれば（？） ニラもその範疇に入るかと(笑)
　　蕎麦同様に，茹でたあと適度に〆たニラはシャキシャキしていて
　　独特の香りも，随分抑えられていました。

　　個人的には，スパイスは効いている方が好みですが
　　食感は歯ごたえ十分で，この夏を乗り切るには
　　十分なスタミナを得ることができたような気がします。

　　蕎麦についても，長さが若干まばらな部分もありますが
　　これは田舎蕎麦なので，それくらいのばらつきは全く気にしません。
　　茹で具合も，若干堅めになっていたので，大量のニラを片付けた後で
　　蕎麦も美味しく頂くことができました。

　　普段は，どちらかと言うと武蔵野うどんを口にすることが
　　月に1～2回ほどあるのですが，お蕎麦に関しても
　　今後また情報収集をしなくては，と思いました。
　　※ そうだ！ あの方 ならば きっと各地の蕎麦事情にお詳しいでしょうから
　　　 今度尋ねてみよう♪　・・・最新の大洗の動向と共に（爆）　　】