DocteurPleiadesのブログ一覧

まさに，この日は
蕎麦に始まり・・・
蕎麦に終わる・・・
 ＼＾o＾／ ＼＾o＾／ ＼＾o＾／


【　夕方17時。
　　その店は夜の営業が開始となります。
　　今回の遠征では，お昼に板そば を食したにも関わらず
　　夕食も引き続き，蕎麦を食することに・・・ (笑)

　　日中の " 任務 " 先の関係者から，こちらのお店を教えて頂いたので
　　帰り道に立ち寄ってみようと思った次第。　】


【　こちらの看板メニューは，なんといっても・・・
　　元祖 『 冷たい肉そば 』 (●＾o＾●)v

　　実は昨年，今はもうSNSを引退した人間から聞き出した
　　情報に基づいて・・・


　　山形市内で初めて 『冷たい肉そば 』 を食したのが
　　昨年5月末のこと。
　　これで都合，今回で2回目のチャレンジとなります♪　】


【　それと同時にオーダーしたのが
　　『 肉中華 』なる，謎の食べ物・・・ w(°o°)w w(°o°)w

　　ハテ？そんな言葉は初耳なのですが
　　どうやら，こちらのお店では看板メニューの1つのようです。　】


【　夜の営業が始まり，真っ先に入店したこともあり（・∀・）　
　　一番乗りで，料理が運ばれてきました♪
　　さあ，この日の夕食が始まります！
　　向かって左側が『 冷たい肉そば 』，右側が『 肉中華 』となります。　】


【　まずは，なんといっても地元の方に絶大な支持を受けている
　　 『 冷たい肉そば 』 から。└(ﾟ∀ﾟ )┘└(ﾟ∀ﾟ )┘└(ﾟ∀ﾟ )┘

　　その発祥の地とされているのが，山形市から北西方面に
　　位置する，ここ 河北町。
　　この土地で長い間，受け継がれてきた逸品です。
　　基本的に蕎麦の他に使う具材は薬味のネギ以外は
　　かしわ（鶏肉）くらい。実にシンプルです。　】


【　わざわざ冷たい肉そばと称するだけあって，特に夏の時期は
　　サッパリすると思います。スープが冷たいということは
　　豚とか牛の脂だと固まってしまい，舌触りがザラつくため
　　このスープに合う意味でも，かしわが使われたと思われます。　
　　蕎麦の歯ごたえも，しっかりとしています♪　】


【　そして，こちらが初挑戦，『  肉中華 』となります。
　　一般的に蕎麦屋に入って，ラーメン（中華そば）を頼むには
　　人一倍勇気が必要です。 (￣∇￣;)

　　しかしながら，この街ではアタリマエのように
　　『 冷たい肉そば』の蕎麦を中華麺に置き換えた
　　『 肉中華 』もまた，人気を二分する存在のようです。　】


【　冷たくアッサリした食感にすべく，麺は縮れてスープに絡むように
　　なっているようで，こちらについても美味しく頂くことができました。

　　今後の課題とすれば，敢えて触れるとすれば
　　『 スープの塩加減が私にとっては辛く感じたので
　　　個人的な要望としては，少しだけ薄味にしてほしい 』ということ。

　　店内には冷たいお茶が用意されていましたが，5月にも関わらず
　　結構なペースでゴクゴク飲んでしまったので，東北という地域性も
　　あると思いますが，次回訪れる機会があれば冷水を予め足して
　　みようかと。(^△^;)　】


【　今回は母を連れての 小旅行  " 任務 " だったため，夕食には
　　山形のローカルフードを2品，頼むことができました。
　　実はその際に モーレツに気になった，もう1品 が
　　あったのです。　それは・・・

　　『 肉 き し め ん 』 (・`д・´) (・`д・´) (・`д・´)

　　故郷から遠く離れた，この山形県の地で
　　よもや，その名 を目にするとは！！！
　　というか，何故に きしめん！？ (ノ゜⊿゜)ノ(ノ゜⊿゜)ノ(ノ゜⊿゜)ノ

　　確かに，郷土愛に満ちたものならば (笑) 夏の暑い時期は好んで
　　『 き し こ ろ 』 を食す習慣はあります。ﾔｯﾀ└(ﾟ∀ﾟ )┘ﾔｯﾀ♪
　　しかしながら，肉きしめん と称するものは，地元には決して存在せず
　　これは本場の人間としては看過できん・・・がね！　（駄）　】


【　そういうわけで次回来訪の際は，是非 肉きしめん にチャレンジ
　　してみようと思います♪　】　完