DocteurPleiadesのブログ一覧

ふるさと納税
初の・・・
カッチカチで
お届け～！ (*^▽^*)


【　今回，四国エリアとしては初めて納税したのは
　　高知県室戸市。

　　室戸と言えば，戦前に記録的な台風が通ったことで知られますが
　　位置としては徳島県にも近い，県東部の主要な街の１つです。
　　ちなみに県西部の足摺岬には学生時代，西日本一帯で開催された
　　体育大会の代表として，佐賀県を訪れた帰りに・・・
　　

　　N14 GTI-Rで，訪れたことがあります！
　　いま思えば，この時代は地図を片手に大まかな方向を頼りに
　　アチコチを遠出したものです。（懐）　】


【　今回，返礼品としては初めて冷凍状態で受領することになったのが
　　『 ジオポーク 3kg 』

　　どうやら室戸市で肥育されている品種のようですが，初めて
　　その名前を知りました。 (^_-)-☆　
　　このように4つの部位それぞれに分けて，ブロック単位で
　　配送されてきました。　】


【　おおよそ，1ブロックあたり800g弱程度になると思われますが
　　さすがに解凍したら，早めに下ごしらえをして調理する必要が
　　ありそうですね。 (^_^;)　

　　まず ロース ですが，手引書（？）にもあるように
　　肉質としては適度に脂肪が付着しているため
　　主にトンカツやポークソテーに使えそうです♪　】


【　続いてバ ラ ですが，別名：三枚肉とも呼ばれるように
　　このような積層構造になっています。

　　これで自家製ベーコンでも作ることができればよいのですが
　　さすがに，そこまではできないので圧力鍋を併用して
　　豚の角煮にするのもイイ！ですね。　】


【　カ タ  は文字通り，上肢（前脚？）の部位なので普段から運動量が
　　多いと思われます。そのため 肉質としては，やや硬め であることが
　　予想されるため，基本的に 煮込み料理 （ 豚汁・シチューなど ） に
　　適しているそうです。　】


【　そして モ モ ですが，ここは脂肪分が少ない部位なので
　　さっぱりと食すならば・・・スライスができれば，しゃぶしゃぶ
　　あるいはローストポークなどにするのもアリかもしれません♪　

　　いずれにしても，これだけの冷凍品が届いたいま，
　　冷凍庫には目一杯，肉が入っている状態なので，当面の間
　　計画的に使っていかないといけませんね。 ＼(^o^)／　】